| タイトル | 日 時 |
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八朔の花見小路♪
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2008/08/06 09:06 |
早朝の築地「磯野屋」♪
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2008/08/04 06:31 |
足つぼ♪
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2008/08/02 19:46 |
九龍城の「創發」♪
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2008/08/02 16:28 |
「寿司一」♪
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2008/07/09 05:19 |
謎の「横山商店」♪
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2008/07/07 04:21 |
自家製のライスカレー♪
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2008/07/01 04:45 |
美栄島の「抱瓶」(だちびん)♪
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2008/06/28 19:04 |
飾り棚♪
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2008/06/27 17:45 |
やぎみるく♪
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2008/06/26 00:05 |
「ひゃくてんまんてん」のカレーラーメン(@_@。
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2008/05/25 00:37 |
新機軸♪ ロシアの女 ('-^*)/
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2008/05/23 22:25 |
京都駅「はしたて」 桜海老と桜鯛の飯蒸し♪
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2008/05/12 06:13 |
京の朝堀り♪ 筍づくし(^_-)-☆
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2008/04/24 19:18 |
雨の夜の「磯野家」♪
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2008/04/22 00:00 |
美食坊の究極の坦々麺♪
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2008/04/19 14:50 |
「ＴＯＭＡＴＯ」奇妙なスパゲティ♪
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2008/04/13 14:01 |
味噌おでん 「とん八」♪
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2008/04/11 20:06 |
函館「いか清」♪
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2008/03/25 00:00 |
ちょっと気持ち悪い本場の中華(@_@。
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2008/03/16 17:24 |
品川パシフィックホテル 「楼蘭」♪
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2008/03/13 23:40 |
ウニの好きな人 ('-^*)/ 嫌いな人（x_x）(+_+)(o_o；
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2008/03/12 20:24 |
グランドハイヤット東京の杭州プロモーション♪
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2008/03/11 00:07 |
新潟古町「港すし」♪
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2008/03/08 21:49 |
富山の干し柿♪
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2008/03/03 06:46 |
鮟鱇の柳焼き♪ 予告編
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2008/02/26 00:01 |
湯田温泉 割烹「福助」の河豚♪
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2008/02/20 19:39 |
トスカーナ♪
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2008/02/17 00:01 |
和食屋さんの「生春巻」♪
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2008/02/12 06:52 |
節分余話として．．．
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2008/02/05 18:19 |
珍味 鰹のはらかわ♪
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2008/01/25 03:40 |
信州上田 蕎麦処「おお西」♪
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2008/01/24 00:05 |
ちぢみ♪
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2008/01/22 14:44 |
大連の狗肉屋さん♪
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2008/01/16 06:06 |
中国の不思議♪
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2008/01/14 03:10 |
アラのにぎり♪
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2008/01/07 02:24 |
珍味 鯖のへしこ♪
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2008/01/04 16:03 |
割り合い奇麗な脚♪
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2008/01/03 14:25 |
だだみ♪
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2008/01/02 19:40 |
「てっぱい」♪
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2008/01/02 18:25 |
歳末の花見小路 板前の「真」♪
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2007/12/31 23:46 |
レバ刺し♪
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2007/12/14 05:13 |
鰺の琉球丼♪
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2007/12/06 17:57 |
都町「竹善」
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2007/12/06 00:27 |
姫さざえ♪
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2007/12/04 00:08 |
甘海老の味噌♪
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2007/11/27 08:57 |
名古屋の明石焼き(+_+)(o_o；
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2007/11/26 00:21 |
珍味 がさ海老♪
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2007/11/20 04:45 |
干しホタルイカ♪
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2007/11/05 22:30 |
珍味♪ まんぼうの塩だれ焼き。
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2007/11/05 00:01 |
「すがぬま」の肥後馬刺♪
一昨夜、花見小路に出掛けようとして、割烹「なん波」に予約を入れて断られ、割烹「うゑ柳」に予約なしで顔を出したら満席で追い返されるの三隣亡だったので(^-^)、さおりの出勤を中末吉の交差点で ...続きを見る |
2007/11/03 09:43 |
メイドカフェ♪
今夜は年下の友人に誘われて、花見小路に開店したメイドカフェに潜入しました。「お帰りなさ〜い」の黄色い声に迎えられて店に入ると、早速お絞りが出され、靴をスリッパに履きかえさせてくれました。 ...続きを見る |
2007/11/02 00:14 |
きびなごのにぎり♪
以前付き合っていた鹿児島市郊外の谷山に住む里子に、「鹿児島の人は普段家で、どんんなもの食べてるの？」って聞いたら、「きびなごとか．．．」っていうから、「あれは煮干じゃん(*^^)v ...続きを見る |
2007/10/27 18:27 |
グランドハイアットのマンゴープリン♪
この私がマンゴープリンなどに手を出そうとは、１０年前までは考えられもしなかったけど、最近は人間が丸くなったのか、身体が糖を要求するのか、いずれにしても率先して“糖朝”などへ出掛けるようになってしまって．．． ...続きを見る |
2007/10/20 00:01 |
割烹「武」の鯖子♪
武生で一仕事終えた私は、夕刻福井市大手の「さかいや」を訪れ、ご主人と暫く話した後、奥さんが営む美顔術の上がりを入れた店のレジから壱万円札を何枚か抜き取りながら「久し振りに武にでも行くか」 ...続きを見る |
2007/10/18 00:12 |
フォアグラと京野菜のフラン♪
世界の三大珍味は黒トリュフとか鴨のフォアグラとか、後はチョウザメのキャビアだったかな？僕は洋食は苦手でね。幼少の頃は鹿鳴館の時代だから結構お呼ばれの機会もあったそうなんだけど ...続きを見る |
2007/10/16 05:36 |
ザ・ペニンシュラのリムジン♪
「東洋の貴婦人」のキャッチフレーズを掲げ、香港随一の格式を頑なな自意識として持つザ・ペニンシュラ♪ そんなペニンシュラのリムジンに突っ掛けを履いて乗りました（*^_^*）恐らく前代未聞の出来事では(^^ゞ ...続きを見る |
2007/10/10 03:11 |
新物の秋刀魚♪
今年は秋刀魚の旬が随分早くって、７月の下旬に釧路で初物の秋刀魚刺身を食べたものだから、９月に博多で秋刀魚を食べた折りには、何だかもう新鮮な驚きというには程遠かったけれど、やはり ...続きを見る |
2007/10/06 00:00 |
ゴーヤとベーコンの天婦羅♪
先日花見小路の「真」でゴーヤとベーコンを組み合わせた天婦羅を食べた。何気なく注文した一品だったが、衣を薄くつけたところがミソなのか、ゴーヤの仄かな苦味がベーコンの香りや脂身とマッチして、 ...続きを見る |
2007/10/04 00:01 |
食用蛙の香醤炒め♪
「蛙でも食べるか！」の一声に同行の２人は固まったように沈黙を決め込んだが、そんなことにはお構いもなく、蛙を食べることの漢方的効能を独り言のように呟きながら、ボーイを呼んで今夜の料理の一つに素早く加えた。 ...続きを見る |
2007/09/26 12:52 |
蒸し貝柱のＸＯ醤仕立て♪
予約を入れずに早い時間に訪れた「翠玉軒」。足の具合が未だに悪い私を気遣ったグッチが翠玉軒に続く螺旋階段を先に駆け上がって席の確保を掛けあってくれました。ノーリザーブＯＫとのことだったので、 ...続きを見る |
2007/09/23 00:03 |
香港の豆腐料理♪
中国料理で豆腐と言えば麻婆豆腐か杏仁豆腐が両極端の有名さだけど、家庭料理っぽい中国の豆腐は、皮の部分が分厚くて日本の豆腐より堅いと言った感じがする。外側は厚揚げで中身はもっと固い。 ...続きを見る |
2007/09/14 21:22 |
飯蛸釣り♪
先週の土曜日は瀬戸内海に舟を浮かべて貰ってイイダコ釣り♪ 飯蛸や烏賊は疑似餌を使って釣るものだから、餌を取り換える必要もなくて随分横着と言うか、素人には楽な作業でね。４０匹くらい釣ったかな。 ...続きを見る |
2007/09/11 17:32 |
愚味 ままかりのフライ♪
岡山県人は清朝を興した満洲の女真族が辮髪を誇りとしていたように、“ままかり”に対して妙な誇りを感じているようです。その岡山人から“ままかり”は旨いだろう！との問い掛けに、「“くさや”が八丈島の文化であると ...続きを見る |
2007/09/09 20:45 |
「伊万里」の島らっきょ♪
僕は島らっきょが好物で、下鴨三本松の「伊万里」に来ると、先ず何はさておき紹興酒のロックと島らっきょを注文することにしています。そして島らっきょを一本ずつ指で摘んで食べながら、「これは旨いよっ」と ...続きを見る |
2007/09/09 07:09 |
無花果と茄子の田楽♪
田楽と言えば、茄子とか蒟蒻とかに味噌をつけた何とも田舎びた食べ物を連想するんだけれど、些か手前勝手ながらさすがと言うか京料理ともなれば無花果と翠茄子の田楽と来るから始末におえないよねぇ。 ...続きを見る |
2007/09/08 18:10 |
加賀料理「浅田」♪
週末の金曜日、お客さんに誘われて名古屋駅のタワーにある加賀料理の「浅田」へと出掛けた。タワーの１２階にこんな空間があったのかと思わず感心してしまう、ゆったりとした店舗配置が先ず気に入りました。 ...続きを見る |
2007/09/04 06:38 |
汲み上げ湯葉のウニ載せ♪
知ってるシリーズじゃないんだけど、“汲み上げ湯葉”って知ってる？「そんなことくらい知ってるわい」とか怒らないで最後まで読んでね(^_^) 汲上げ湯葉っていうのは、言ってみれば一番搾りみたいなものかな．．． ...続きを見る |
2007/08/30 18:50 |
北海道銘菓「白い恋人」♪
さて、石屋製菓の社長(当時)の顔を一躍全国に知れ渡らせた例の賞味期限改竄騒動。今やネットでは五千円以上の値がついていると言われるその「白い恋人」が、何故か我が家の冷蔵庫に鎮座する不思議．． ...続きを見る |
2007/08/22 21:26 |
海水ウニ♪
この時期北海道のお鮨屋さんに行くと、板ウニの他にタッパなんかに入ったウニが置いてあるのをよく見掛けるよね。板ウニはミョウバンで処理されているんだけれど、海水ウニは採ってそのまま海水に浸けた ...続きを見る |
2007/08/17 07:51 |
万願寺の海老射込み♪
先夜花見小路に行った折り、例によって予約なしで「真」にふらっと寄ってみた。店に落ち着いてから誰か人を呼びたくなるのが、約束に拘束されるのを嫌う私の悪い癖なんだけど、この夜もやっぱり ...続きを見る |
2007/08/13 00:59 |
映月楼の鶏爪飯♪
さて、香港続けるかな。 最初に鶏の脚を食べろと言われて出された時には、こんな汚いもの勘弁してくれよと本気で思ったものだけど、慣れとは恐ろしいもので最近は必ずこれを注文するようになったね(-_-;) ...続きを見る |
2007/08/11 09:31 |
「源記」のイカ団子麺♪
同じ頃、同じ理由で源記を訪れた森田冨士美ちゃんは、店員の薦めに従ってイカ団子麺を注文しました。 肉団子麺の肉団子がやや固いのに比べ、イカ団子麺のイカ団子は柔らかいと言うのが源記の特長なのです。 ...続きを見る |
2007/08/10 21:30 |
ひき肉と春雨の炒めもの♪
どうですか？このボリューム(^_^) 大勢で囲む本場の中華って感じがするでしょう？事実大勢で円卓を囲んだ今回の仰天食べ歩き香港編。派手な料理ももちろん味があって旨いけど、こう言った感じの家庭料理 ...続きを見る |
2007/08/08 22:25 |
６Ｌサイズの“でんすけ”
スーパーで売っているカット西瓜の不味さに耐え切れず、市場の果物屋さんで西瓜の産地山形は尾花沢産の箱入り西瓜を買って帰った夜、２０年来交誼を賜っている老齢の先輩から６Ｌサイズのでんすけが．．． ...続きを見る |
2007/08/08 21:39 |
松茸の土瓶蒸し♪
早いか遅いかは別にして、私にとっては今年初ものの松茸なのです(^-^) 一時は北朝鮮ものだ中国産だと喧しかった外国松茸も、北朝鮮ものは輸入自粛？中国産は土壌汚染でチャイナフリーばやり ...続きを見る |
2007/08/03 00:01 |
釧路寿町「鮨忠」
飲食店のことならお任せの、かの“ぐるなび”も関心の外にある今や道東の過疎地と化した釧路。漸くのことインターネットで探し当てた評判の店「鮨忠」へと霧雨煙る夕暮れの港町をタクシーで急いだ。 ...続きを見る |
2007/08/02 00:00 |
「かんの」Ｓｅｒｉｅｓ 秋刀魚♪
再び、前夜も釧路で秋刀魚の刺身を食べたんだけれど、やはりすすきのの鮨屋で食べる秋刀魚の刺身は包丁さばきがきれい。盛り付けもそうだけど、値段を取ることを意識しているというのかな。 ...続きを見る |
2007/07/28 10:36 |
祇園のさおり♪
随分暑い一日だった給料日後の金曜日。祇園はいつになく人の多い夜となりました。 軽くビールを飲みながら食事をした魚処「真」も、続いて行ったメル友のさおりちゃんがいる店も、随分混雑しておりました。 ...続きを見る |
2007/07/28 00:29 |
釧路全日空「藤」
釧路に来ています。丘珠から濃霧で着陸出来ない場合は引き返すとの条件つきのフライト(^^ゞ 何とか着陸に成功してくれたので、一先ず市内に向かい、釧路全日空ホテルに宿を取りました。 ...続きを見る |
2007/07/23 00:01 |
蝦の龍井蒸♪
日本から手紙で予約しておいた全聚徳へと向かうべく、チムのインターコンチからタクシーを連ねて湾仔に向かいました。華潤ビルの前でタクシーを降りると、目指す全聚徳は何とすぐ目の前にありました(＠_＠;) ...続きを見る |
2007/07/22 00:03 |
アヒルの水掻きの土鍋煮込み♪
生簀に泳ぐ魚や貝を指差し注文した後、席に戻るまでの人さまのテーブルで見掛けてしまったこの土鍋料理。注文したくて菜単を見ても料理の名前を思い出せない(T_T) 仕方なく反則覚悟でウエイターを ...続きを見る |
2007/07/20 01:59 |
子豚の丸焼き(o_o)
海鮮の看板を目印に突然飛び込んだコーズウェイベイの金沙海鮮酒楼。菜単に載っていた“子豚の丸焼き”を見て、ここが広東料理の店であることを初めて知った。 昨年広州でも食べた子豚の丸焼きは ...続きを見る |
2007/07/19 03:23 |
油麻地街市の粥麺専家♪
２日目の朝は現地時間８時にホテルのロビーに集合して、油麻地青空マーケットの散策♪１０時に開店するジェードマーケットに行きたいと言う冨士美ちゃんの要望に沿うため、一先ず朝の食事から．． ...続きを見る |
2007/07/18 01:00 |
「全聚徳」 香港店♪
今将に沖縄を暴風域下にして北上する大型台風４号の影響をものともせず、我が食の故郷香港に無事到着しました(^-^) ５か月ぶりのプライベートツアーは成田組、中部国際組、関空組を合わせて総勢８人。 ...続きを見る |
2007/07/14 07:36 |
柳の舞い♪
北前船の寄港地ととしてその昔京風の文化が根付いたと言われる庄内酒田。その酒田へ行った折りに、地元のお鮨屋さんを覗いてみた。築地回りの魚介の他に、やはり地物の魚が散見される。 ...続きを見る |
2007/07/07 12:07 |
「来来亭」のねぎラーメン♪
大阪営業所に向かう途中、腹ごしらえの必要が生じて竹田海道十条の「来来亭」に立ち寄った。 この竹田街道、古くは百夜通いで小野小町を訪ねた深草少将が毎夜通った道。そして幕末には勤皇の志士達が伏見の寺田屋に通った道なのです。 ...続きを見る |
2007/07/06 21:14 |
博多大名「漁村」のあらかぶの煮付け♪
火曜日の夕刻、中部国際空港から博多に飛び、一先ず都ホテルに投宿をして、過日定年を迎えた花田次長の慰労会を行うために大名に向った。何処で行うかの当てはなかったものの、取り敢えずと言う感じで ...続きを見る |
2007/07/06 00:08 |
日本海の味 のどぐろ♪
「鈴政」の冷蔵ネタケースの中にピンク掛った見知らぬ白身が置かれているのを目ざとく見つけた私は、二代目に「その白身は何なの？」と早速尋ねてみた。返って来た返事は 「のどぐろ」。 ...続きを見る |
2007/07/04 12:43 |
高原の風味♪
山形に行ったら、お土産はイナゴの佃煮にしなきゃと常々思っていたんだけど、いざ山形に来てイナゴの佃煮を探しても見当たらない。オリンピックを境にソウルの町角から犬鍋が消えたのとまさか ...続きを見る |
2007/07/02 04:30 |
海ぶどう♪
広島の櫓茶屋のメニューに海ブドウが載っているのを目敏く見つけた私は、物珍しさもあって注文した。以前那覇で食べた時に撮った写真がピンボケだったから、写真が欲しかっただけなのかも知れない(^^ゞ ...続きを見る |
2007/07/01 21:28 |
博多の味 秋刀魚明太♪
先般博多に行った折りに、大名にある料亭で秋刀魚明太を食べる機会を得た。。鰯めんたいなどは「寺岡」から送って来たりで珍しくはないけど、秋刀魚明太は珍味だったような気もする。 ...続きを見る |
2007/06/29 03:43 |
蓮根ステーキ♪
他人様に連れて行って貰った当節はやりの創作料理のお店で、メニューを見てもあんまり食べたいと思うものもなくて、唯一珍しいなと目に止まった“蓮根ステーキ”って言うのを注文してみました。 ...続きを見る |
2007/06/25 00:00 |
志げる鮨のかまトロ♪
最近はようやく築地にマグロが戻って来たと磯野家の板さんから聞いたけれど、やはり諸般の事情からマグロの高値が街のお鮨屋さんを直撃している現状に変わりはないようで、我らの志げる鮨においても ...続きを見る |
2007/06/24 02:44 |
特製「幕の内御膳」♪
うむむむむっ、駅弁もついにここまで来たか！と思わず唸らされてしまったのは京都駅で買った特製「幕の内御膳」。その昔旧国鉄の時代、駅弁は何百円までとか、華美に流れちゃいけないとか ...続きを見る |
2007/06/23 00:00 |
深夜の「食道園」♪
久し振りにやって来た新地で思いっ切り遊んだあと、とっくに日付が変わった本通りを御堂筋の方角に歩き、連れに声も掛けずに「食道園」に入った。新地の「食道園」は僕が２４の時からの馴染だ。 ...続きを見る |
2007/06/22 00:30 |
人魚姫ごっこ♪
昨夜はさる上場企業の支店長の定年退職の送別会があり、遙々斜陽の大阪くんだりまで行って来ました。その帰り道のこと、新地のラウンジに立ち寄って、久し振りに出会ったえみちゃんと ...続きを見る |
2007/06/21 00:00 |
鮎の塩焼き♪
花見小路で、今年初めて鮎が出ているのを見つけ、背越しにしたら旨そうだなと思ったけど、ちょっと小振り過ぎたし、川魚を生で食べるのは危険だしね。だから在り来たりに焼いて貰うことにしました。 ...続きを見る |
2007/06/20 13:34 |
｢思案橋｣の長崎皿うどん♪
昨日は土曜日だと言うのに社員研修に立ち会う必要があって、京都駅発８時半の新幹線に乗りました。東京駅に着いたのが１１時前。新幹線の中から八丁堀の｢楓雅｣に予約を入れて天婦羅を食べに．．． ...続きを見る |
2007/06/17 10:53 |
有明のしじみ♪
佐賀に行った折り、お店のメニューに蜆汁と書いてあるのを見つけ、いの一番に「最後に出して下さい」と注文しておいた。 その後伊勢海老の天麩羅を注文したものだから、伊勢海老の殻を使った ...続きを見る |
2007/06/16 15:58 |
おきゅうと♪
その昔は朝になると「おきゅうーとわい」と言いながら売りに来たと聞いている博多の朝の風物詩だったおきゅうと。 そんなおきゅうとに博多の料亭で出会ったのに、隣席の福井県人に「これ何？」 ...続きを見る |
2007/06/16 15:47 |
松浦漬♪
早朝の佐賀空港で、開店早々の売店に飛び込み、何からしいものは無いか？と物色してみた。 そして見つけたのが松浦漬♪ 早速一缶買ってみた。しかし１２５０円は如何にも空港価格かな。 ...続きを見る |
2007/06/16 14:26 |
｢華縁｣の赤蒟蒻♪
この時期、鳴り物入りで花見小路北側に開店した寿司和食処「華縁」。思っていたよりもメニューの数が少なく、グルマンの私としては何となく物足りない印象を持ってしまった。爾来ふた月近くが過ぎて ...続きを見る |
2007/06/05 09:21 |
穴子の骨せんべい♪
明日から所謂暖簾分けでもって独立するというお客さんの最後の一夜をご苦労さまで締め括ろうと考えて広島へ出掛けた。 夕刻いつもの店で待ち合わせていつものような料理を摘みながら ...続きを見る |
2007/06/04 00:10 |
黒むつのアラ煮♪
遠州駿府での寄り合いを終えて、今夜も残り少なくなった時間に東京駅に到着しました。静岡では、今夜は碌なものを食べていないし(o_o: 新幹線の中でも駅弁は遠慮したし(o_o: そんな事情もあって．．． ...続きを見る |
2007/06/02 09:59 |
早朝の築地市場♪ １５００達成記念
昨夜遅く、静岡から東京に入った私は、東京での夜の勤めを済ませた後、半ば酩酊して三井ガーデンホテルに投宿しました。このホテルは見掛けは最先端の雰囲気ながら、居住部分に入ると意外と狭い。 ...続きを見る |
2007/05/30 00:00 |
「東錦」の小豆アイス珈琲ゼリー♪
おいおいおい、男が昼間からこんなもの喰うなよっ(o_o；て感じのデザートを、こともあろうに錦通りの一膳飯屋で食べる破目に陥ってしまった。 日曜日のちょっと気が緩んだ昼下がりのことだった(^^ゞ ...続きを見る |
2007/05/29 12:46 |
湯葉牛肉カレーうどん(o_o；
日曜日、注文しておいた背広を受け取りに大丸へと出掛けた。お昼過ぎに大丸に着いて、駐車場に車を停めた後、如何に食の細い私でも昼食を抜いては身体が持たないと思い立ち、適当な店を探すこと暫し。 ...続きを見る |
2007/05/29 03:40 |
鯨の刺身♪
何を注文しようかなと考えている時、お品書きに“鯨の刺身”って書いてあるのに気がついた。ホ〜ッ、鯨の刺身があるの？ だいぶ前になるけど宮崎の橘通りで鯨刺身ありますって看板見つけてね。 ...続きを見る |
2007/05/28 06:13 |
鯨ベ〜コン♪
鯨を捕っちゃいけないという神をも恐れぬ毛唐達の言い分が通って以来、好物の鯨ベーコンもからすみより高価になってしまって、こんなに高い鯨ベーコンを食べるのは神をも恐れぬ所業ではないかと．．． ...続きを見る |
2007/05/21 00:00 |
葉山葵のおひたし♪
こう言うものをお品書きの中に見つけると、ついつい注文してしまうのが僕の習癖。いちまこちゃん辺りに言わせると、本来捨てるものを食べてくれるおめでたい客ということになるのかも知れないけど．．． ...続きを見る |
2007/05/20 08:01 |
平貝の塩焼き♪
平貝、僕なんかはこの貝のことを“たいらぎ”って呼ぶけど、それは兎も角平貝は美味しいよねぇ。塩焼きにすると、何ていうか甘みに交じって仄かな苦味があったりして、それがまたこの貝の魅力なのかも．．． ...続きを見る |
2007/05/20 05:00 |
花見小路「真」 筍の正油煮♪
｢筍もそろそろ最後の時期ですねぇ｣と云いながら注文した生油煮をカウンター越しに出しくれた｢真｣のオーナーシェフ♪ まあ有り体に言えば自営の板さんなんだけど(^-^; そんな生油煮を一皿頼んで、 ...続きを見る |
2007/05/19 13:51 |
目板の唐揚げ♪
小振りの目板も美味いけれど、ある程度の大きさのカリッと揚がった目板カに出会ったりするとメチャクチャ嬉しくなってしまう私は病気なのかも(^-^; この夜も身の部分を早々に除けて、げんこつ握りでもって ...続きを見る |
2007/05/15 04:02 |
豚餅煮♪
「この料理は今夜からメニューに加えました」と品のよい女将さんから薦められて、断る術もなく注文した豚餅煮。豚餅煮とは分かり難いネーミングながら、要するに杵つき餅を芯にして柔らかい豚肉を巻いた煮物です。 ...続きを見る |
2007/05/14 00:00 |
萩の鯛飯♪
瀬戸内もそうだけど、山陰地方も「鯛飯」が一つの町興しなんだか、９号線沿いの津々浦々にその町の「鯛飯」ってのがあるみたいだね。料理屋さんなんかも夫々自分の店の鯛飯を工夫しているようで、 ...続きを見る |
2007/05/11 12:35 |
宍道湖のしじみ汁♪
宍道湖と言えば何を置いても先ず蜆と言うのが我々俗人のイメージするところだけど、 流石に宍道湖の蜆は大きくて、そこいら辺のどぶで採れた蜆とは蜆が違うものだと思っていたんだけど、何とまあ(@_@) ...続きを見る |
2007/05/10 20:39 |
岡山倉田「ボン・ヴォイージ」のオムレツ♪
朝、俸給生活者が出勤する時間に高松のホテルを出て、瀬戸大橋を渡る電車に乗ると、寝ている間に岡山駅に着いた(^-^; 客先でお昼過ぎまで打ち合わせた後、ボン・ヴォイージへ一緒に出掛けた♪ ...続きを見る |
2007/05/10 04:32 |
見蘭牛♪
牛肉の味を決める要素はたくさんあるけど、中でも一番大事な要素と言えばやっぱり「血統」らしい。この辺りが人間と異なるところかな？ 旨い牛肉は「気高」と「安福」の二頭から出ていると、ものの本で読んだけど．．． ...続きを見る |
2007/05/08 00:00 |
イカの刺身♪
日本は何処へ行っても海辺にはイカがつきもののようで、開いたイカを干す風景や焼きイカを売る屋台を見掛けるけれど、美保が関のような鄙びた入り江にある民宿の食堂では、取り敢えず適当に ...続きを見る |
2007/05/07 00:00 |
尾道 保広鮨♪
今日は萩から下関の唐戸市場に直行して １０時のおやつにトロとウニのにぎりを食べました♪その後お昼に間に合うように急いで湯田温泉まで引き返し、松田家の裏手にある「東京庵」で献上蕎麦を食べました。 ...続きを見る |
2007/05/06 03:24 |
萩 割烹「千代」
朝早くに松江を発って９号線を飽きるほど走り、３時過ぎにようやくにして萩に到着しました。ゴールデンウィークの萩は、湯布院と同じで小母ちゃんと小母ちゃんに引き摺られるようにして歩くご亭主ばかりでした(泣) ...続きを見る |
2007/05/05 03:14 |
那須の味噌汁♪
多くの人たちにとって、日本のどの地方でどんな種類の味噌を使った味噌汁が飲まれているかについては、さほどの関心事であろうはずもないけど、私はわざわざお店で出された味噌汁の写真を．．． ...続きを見る |
2007/05/03 00:02 |
鯨ベーコンサラダ♪
鯨ベーコンサラダって料理をメニューの中に見つけて、「おいおい僕の好物じゃん」と浜っ子みたいに心で叫んで、早速注文したらこんなものが出て来た。 何処にベーコンがあるのだか、これでは分らんぞなもし．． ...続きを見る |
2007/04/30 16:30 |
八戸の浜料理 ｢いちご煮めし｣♪
八戸の浜料理「いちご煮」が地元の料理屋さんなんかで供され始め、一般的にその存在が知られ始めたのは、あれはバブルの時代の終りの頃かな？そんな「いちご煮」が駅弁になっていると聞いていたので、 ...続きを見る |
2007/04/29 00:06 |
｢どんこ｣肝味噌焼き♪
盛岡の番屋で、初めて“どんこの肝味噌焼き”と巡り合いました。そもそも“どんこ”って何なんだろう？ お店の人に聞いてみたけど言葉が分り難くてね。水深６００ｍ辺りに棲む深海魚だと言うことしか分りませなんだ。 ...続きを見る |
2007/04/28 00:00 |
ハリー♪の災難
「ハリーの災難」ってスリラー喜劇があったよね。「泥棒成金」とか「裏窓」とか、更に言えば「鳥」とかに代表される名匠アルフレッド・ヒッチコックのヒット作。 ヒッチコックの映画は映画館でというより．．． ...続きを見る |
2007/04/27 21:22 |
えんがわ♪
“えんがわ”って美味しいよね。 遥か昔、月桂冠のテレビコマーシャルで平目のえんがわのことを歌っていたの憶えてますかしらん？ 僕にとってはそれが縁側の存在を知るきっかけになった訳なんだけれど．．． ...続きを見る |
2007/04/27 17:32 |
鰻重♪ 「柳川屋」
時刻はようやく１１時半に差掛ろうとしている常識的には完全なお昼前。中州川端から地下鉄に乗ろうと、博多橋を渡って中洲三丁目辺りを歩いている折り、ふと見上げる先に「柳川屋」の看板が．．．．．． ...続きを見る |
2007/04/27 06:07 |
中州「ちんや」のハンバーグ定食♪
今日は珍しく鉄の胃に痛みを感じた一日でした。 昨夜夕食のあとラーメンを食べ、今朝はホテルで３０＄の和食を食べ、お昼は「柳川屋」でこれまた３０＄の鰻重を食べ、その後すぐに ...続きを見る |
2007/04/25 00:00 |
博多ＴＡＩＺＯ こってり黒♪
今日は午後遅くに京都を発って、最近ご無沙汰気味の博多へとやって来た。 珍しく八時過ぎまで仕事をした後、筑紫口の都ホテルでビールと黒霧島を飲みながら軽く脂もの中心の食事をしましたね。 ...続きを見る |
2007/04/24 00:04 |
三陸「宮古の浜焼き」♪
番屋ながさわの女主人の奨めに従って「浜焼き」を注文した。女主人によればこの料理、宮古港に水揚げされた三陸の魚貝を炭火をいこらせた七輪を使って炙り焼く、この番屋の名物料理の一つなのだとか。 ...続きを見る |
2007/04/22 00:00 |
寿がきやの「味噌」♪
その昔、楠としえと言うコメディアンだか歌手だかが唄っていた寿がきやうどんの歌がイメージに残っていて、寿がきやと言えばうどんとの認識が老いた頭脳に刷り込まれていたのだが．．． ...続きを見る |
2007/04/21 00:00 |
奴茶屋♪
グループ会社の課長が定年を迎えたので、山科駅前のホテルの中にある「奴茶屋」で送別会をすることになりました。 ...続きを見る |
2007/04/20 19:47 |
「なか卯」の担担うどん♪
「なか卯」って、僕はこの歳にして初めての経験でね。「なか卯」がどうこうって言うんじゃないんだげど、僕は昔からこういう文化自体に違和感を持っていてね。大量購買や大量生産によってコストダウンしたものを ...続きを見る |
2007/04/19 12:50 |
鯨の本皮♪
会社の近くにある、材料は安ものだけど見映えはそこそこと思わせるという、如何にも大阪商人らしい商法の回転寿司屋に行ってみました。 ...続きを見る |
2007/04/18 22:34 |
岩手の山菜♪
ここのところ山菜の天麩羅のＵＰが続いているけど、やはり季節のものだから、今のうちに食べておきたいという気持ちが働くのかな？ 先週末も盛岡での夕食時に山菜の天麩羅を注文してしまった(^_^) ...続きを見る |
2007/04/18 06:19 |
胡麻風味辛子湯麺♪
「東天紅」は旨くもなく不味くもないから、僕はよく東天紅で中華料理を食べるんですよ(^-^; 日本において旨くもなく不味くもない中華なら、食べる値打ちはあるというのが私４０００年の中華思想なのであります(^-^; ...続きを見る |
2007/04/13 06:00 |
実は、牛刺しも食べました(^_-)-☆
近江八幡へは車で行ったものだから(車じゃないと、方向音痴の私にはとても近江八幡へは行けないのだ）後のことを考えるとビールを頼むことも出来ないし、しゃぶしゃぶや鉄板焼きをお茶で食べるのも無粋だしなぁ ...続きを見る |
2007/04/09 00:00 |
オリオンビール♪
.若干旧聞に属する事ながら、春分の日に外出先から戻ってみると、とてもよく出来た二人の娘さんをお供に沖縄へ潜りに行っている純子さんから、オリオンビールが届いておりました(^-^) ...続きを見る |
2007/03/26 13:15 |
海鼠と葱の炒めもの♪
さて、順番とはいえ評判の悪い中華料理のご紹介です(^-^; なまこは私の好物でも何でもなく、干し海鼠特有の、あのブヨブヨとした触感はどちらかと言えば苦手なんだけど、 ...続きを見る |
2007/03/21 17:30 |
あわびの肝♪
鮑の肝ってどうなんだろう？余程新鮮な鮑じゃないと食欲も湧かないし、食べたって美味しくないというのが本当のところじゃないのかな？ ...続きを見る |
2007/03/21 17:29 |
ジェシカの脚♪
今夜も花見小路の「いわさ」に行き、その後「中ら木」へ行こうと葉月ママの携帯に電話を入れたら、今夜は休んでいるとのつれない返事が．．． ...続きを見る |
2007/03/19 23:12 |
あわび♪
磯のあわびの片想い．．．のあわびは、僕の大好きな刺身のひとつ。 磯野家に行った折りに中くらいの大きさのものを捌いて貰った。端っこの硬い部分のコリコリした歯応えが特に好ましいね。 ...続きを見る |
2007/03/11 00:12 |
｢木屋｣のはまぐり饂飩♪
新橋から銀座の「蝶」に向かう途中、８丁目辺りにある「木屋」で、取り敢えず不要の腹ごしらえをすることに決めた。 ここはその昔、グッちゃんがベロベロに酔っ払って入り、注文した饂飩をお箸で掻き混ぜながら．．． ...続きを見る |
2007/03/10 13:18 |
「一升瓶」のテール♪
テールを置いている焼肉屋さん自体が、最近は少なくなって来ているけど、松坂の「一升瓶」はテールスープじゃなくって、焼肉としてのテールを置いている。 ...続きを見る |
2007/03/06 01:39 |
ハタ・ホウボウ・平目の刺身盛り♪
ここは２回目なんだけど、覚え難い当て字のお店の名前でしてね。それにお勘定は部下が払うものだから、領収書で店名を確認する術もなくて．．． ...続きを見る |
2007/03/01 00:36 |
どろめ♪
“どろめ”って言うのは、これまで何気なく食べていたけど、鰯のシラスなんだってね。言わばチリメンジャコの生なんだ。 ...続きを見る |
