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zoom RSS テーマ「刺身」のブログ記事

みんなの「刺身」ブログ

タイトル 日 時
大晦日に臼杵から届いた鰤♪
大晦日に臼杵から届いた鰤♪ 僕とは1つ違いの妹の連れ合いは神話の時代から存在する国東半島は宇佐の生まれです。そして宇佐神宮に代表されるこの地域一帯は妹の言を借りれば ...続きを見る

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2018/01/10 00:00
錦市場 牡蠣屋「だいやす」♪
錦市場 牡蠣屋「だいやす」♪ 「近又」からの帰り道、再び「だいやす」の前を通ると、若い女の子が2人大きな声でお客の呼び込みをしていました。立ち止まってお店の中を覗いてみると、お客は外人さんの1組しかおりません。 ...続きを見る

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2017/12/27 00:00
生牡蠣を食べに錦市場の「大安」へ♪
生牡蠣を食べに錦市場の「大安」へ♪ 正月明けに錦市場に行った時に食べ損ねた「大安」へ生牡蠣のリベンジに行きました。この大正10年創業という牡蠣の専門店はお店の左半分がイートイン的な食堂になっていて ...続きを見る

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2016/01/25 12:00
この夏、宮永が送ってくれたもの♪
この夏、宮永が送ってくれたもの♪ 「この間行ったところで美味しいホヤを食べました。たまには変わったモノも如何と思い、あれこれまとめて本日発送→明日着で送りました。よければ食べてやって下さい(^-^)」という文章的には稚拙なメールが ...続きを見る

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2015/09/24 00:00
舞鶴とれとれ市場にて♪
舞鶴とれとれ市場にて♪ 「折角福知山まで来たのだから舞鶴で魚を買って行こう」と更に欲を出した僕は、またしても「そばの花」を後回しにして舞鶴道に上がりました。しかし舞鶴は小浜の魚市場と違って「道の駅」なので、 ...続きを見る

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2015/06/25 00:00
舞鶴「新鮮市場」♪
舞鶴「新鮮市場」♪ 「ちょっとドライブがてら道の駅で野菜でも買って来るから」と言いおいて家を出ました。何と朝7時過ぎの出来事です。行く先は前夜既に舞鶴と決めていました。最初は明石の魚の棚にでも行って、 ...続きを見る

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2014/06/17 00:00
ぶらり近江町市場♪
ぶらり近江町市場♪ 東茶屋町でタクシーを拾うと近江町市場へと急ぎました。残された時間は2時間しかありません市場の近くでタクシーを降りると「中六味噌店」で所用を済ませて青果通り口から近江町市場に入って ...続きを見る

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2014/02/13 00:00
金沢 「近江町市場」 能登の岩牡蠣♪
金沢 「近江町市場」 能登の岩牡蠣♪ 夕方、金沢の台所近江町市場に行ってみました。目的は会社の社員へのお土産を早いうちに確保しておくことにあったのですが、困ったことに山形産の佐藤錦が出回っていたので、ホテルへ戻ってからの ...続きを見る

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2012/07/01 07:30
熊本馬刺し 「菅乃屋」♪
熊本馬刺し 「菅乃屋」♪ 上通りの「菅乃屋」も久し振りでした。予約を入れずに店内に入って行くと、受付の店員さんから予約の有無を確認されて、暫しの間待たされました。どうやらGWのさなかなので ...続きを見る

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2012/05/09 08:30
断末魔の活けイカ♪
断末魔の活けイカ♪ 長門で食べたイカの刺身。食べながら撮った断末魔の写真がこれです。 とても綺麗に澄んだ目が、 このイカが生前悪人ではなかったことを物語っているように思えました。 ...続きを見る

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2011/08/25 09:30
2月 寒鰤のなかった「銀鱗」(/_;)
2月 寒鰤のなかった「銀鱗」(/_;) この冬はまだ本場の寒鰤を食べる機会に恵まれずと焦り気味に出掛けた今回の富山行。夕食の予約を入れて午後7時前にやって来た銀鱗の生簀カウンター。担当の若い店員さんに寒鰤の有無を問うと、 ...続きを見る

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2011/02/16 12:00
氷見の鰤特選♪
氷見の鰤特選♪ 秋刀魚は目黒に限るといいますが、やはり鰤は氷見ものに限ります♪とは言っても私が食べるのは、地元の人から「富山より氷見の方が旨い」といわれる氷見ではなく富山市内なのでありますが(^^ゞ ...続きを見る

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2011/02/05 10:30
日曜日の「志げる鮨」♪
日曜日の「志げる鮨」♪ ボートピアホテルから戻った夜は、普段仕事に精を出し続けている自分を褒めてあげる為に、今年初めて黄檗の「志げる鮨」へと出掛けました。予約の電話を入れると、奥さんが店主の武ちゃんに予約をした僕の名前を ...続きを見る

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2011/01/29 08:30
仙台国分町 「ちそう亭別館」♪
仙台国分町 「ちそう亭別館」♪ 今年最後の出張の終着駅仙台に到着した夕刻は、仙台の街に初雪が降っておりました。チラチラと降り止まぬ雪で随分と寒い夜となりましたが、そんな天気に些かもめげることなく、仙台で合流した小須田君を誘って ...続きを見る

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2010/12/28 18:00
千晴に貰った松葉蟹♪
千晴に貰った松葉蟹♪ ずわい蟹が解禁となって暫く経った先週のこと。会社の近所の喫茶店でひとり静かに昼食をとる私に、花見小路のお店に勤める千晴から電話が掛って来ました。さて、こんな時間に何ごとかな?と訝りながら電話に出ると、 ...続きを見る

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2010/12/01 08:00
「博多魚一番」
「博多魚一番」 佐賀へ出張している尻MEN鳥君に連絡を取って、駅東の「魚一番」で待ち合わせることにしました。先にお店に入った私は、「そろそろやって来るかな?」と思いながら居ながらやりイカの生け造りを注文して、 ...続きを見る

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2010/07/15 19:00
徳島「海女料理ししくい」♪
徳島「海女料理ししくい」♪ 金曜日から「坂本龍馬出会い博」に合わせて土佐の高知で代理店さんの経営者懇談会を開く予定があったので、その前日から四国の客先を回ろうと、デカさんの誘いに乗って四国お遍路の旅に出ました。 ...続きを見る

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2010/06/13 16:00
山科の焼肉「駿」♪
山科の焼肉「駿」♪ 代理店会の役員会が終わった後、全国各地から集まってくれた役員さん達を先日初めて行った焼肉の「駿」に案内しました。今回もタン刺しからと思ったのですが、副会長を務める福井のお大尽がどうしてもレバ刺しが ...続きを見る

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2010/06/07 20:00
天文館の「吾愛人」♪
天文館の「吾愛人」♪ 月曜日は夕方鹿児島に着きました。リムジンバスで鹿児島中央駅に着くと、すぐにタクシーで客先へ行くと、仕事もきちんと済ませた後、ここ2回ばかり果たせなかった約束を果たす為、降り始めた雨の中を天文館へと急ぎました。 ...続きを見る

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2010/02/25 08:00
富山「銀鱗」♪
富山「銀鱗」♪ 昨日は土曜日だったけど、日帰りで富山に行って来ました。もちろん仕事ですよお客さんとの約束は13時からだったので、少し早目に着くサンダーバードに乗って富山駅にやって来ると、 ...続きを見る

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2009/10/18 10:37
仙崎の「浜屋」♪
仙崎の「浜屋」♪ 昨日は朝早くからガラガラの新幹線に乗って新山口駅を目指しました。そう本州の西南端に近い長門市の仙崎へイカを食べに行く為ですお友達の純子さまが恐れ多くも改札まで出迎えて下さって、 ...続きを見る

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2009/09/22 11:00
八丁堀の「五島列島」♪
八丁堀の「五島列島」♪ 成績の悪い社員を数人連れ出して、少しでも脳に栄養を補給してあげるべく薩摩焼酎坊津をキープしている「伊勢丸」にやって来ました。しかし脳に栄養が回る前に芋焼酎のエキスが彼らの脳細胞を破壊する ...続きを見る

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2009/04/30 08:35
アーケード街の「まぐろ屋」♪
アーケード街の「まぐろ屋」♪ 五島列島福江島最後の食事は、まだ食べていない五島のお鮨にしようと思い立って、11時頃から市内中心部をあちこち探索したみましたが、やはりこちらは商売的にセコセコしていないというか... ...続きを見る

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2009/04/28 17:46
ようおいでました山口♪
ようおいでました山口♪ 昨夜、カサブランカさんから熊本の繁華街下通りの記事についてで「おいでませ山口へ」と言っていたけど...とのご意見を戴きました(^^ゞ確かにその通りでありまして、私もその記事を ...続きを見る

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2009/03/16 08:50
二条市場♪
二条市場♪ 僕の会社の札幌営業所は二条市場のすく傍にあります。だから札幌駅に着いて、たまにタクシーで営業所に向かう時は「二条市場」って行き先を告げるものだから、運転手さんは僕のことを市場に買い物に行く ...続きを見る

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2009/02/04 22:09
すすきのの“氷まつり”♪
すすきのの“氷まつり”♪ 札幌の雪まつりを知る人は数多いるけれど、同時に開催されるすすきのの“氷まつり”を知る道外人は存外に少ない。今夜すすきのスナックを出て、「けやき」に向かおうと ...続きを見る

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2009/02/03 03:26
戴きものの河豚♪
戴きものの河豚♪ 年末、名古屋から東京へ出張に出掛けたその日に、広島のお客さんから携帯に「下津井港のとら河豚が手に入ったので会社に送ったから...」との電話が入って、私を慌てさせたのでありました。 ...続きを見る

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2009/01/03 00:15
特選馬刺し 「菅野屋」♪
特選馬刺し 「菅野屋」♪ 熊本に行けば必ず立ち寄る馬刺しの旨い店「菅野屋」♪地元の人が旨いと思うお店は沢山あるそうだけど、僕たち県外人が一見客で行ってもなかなか極上品は出て来ないからね。 ...続きを見る

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2008/09/27 00:06
馴染みになれそう♪ 「五島伊勢丸」
馴染みになれそう♪ 「五島伊勢丸」 いつの日にか行ってみたいと思いながら、なかなか縁のない五島列島♪ そんな五島の美味と風趣を醸し出すお店を、こともあろうに我が都市分類学上【場末】に位置する茅場町で見つけました。 ...続きを見る

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2008/08/31 00:03
“あら”の刺身♪
“あら”の刺身♪ 幻の「いってつ」に行く前に、筑紫口の大衆割烹で食事をしたことは話しましたけど、そこで食べたものはと言えば、これまた九州以外では幻に近い名前の魚“あら”づくし♪ “あら”というのは所謂 ...続きを見る

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2008/08/10 00:08
“きずし”と“〆鯖”♪
“きずし”と“〆鯖”♪ 大阪や京都では鯖を浅く酢で〆たものを“きずし”と言います。これとは対照的に東京ではこれを〆鯖と言って、鯖を時間をかけて酢で〆て、文字通り〆鯖にしてしまいます。さてどちらが美味しいのか? ...続きを見る

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2008/08/09 20:10
天文館「吾愛人」 鰺の刺身♪
天文館「吾愛人」 鰺の刺身♪ 半年振りに鹿児島を訪れた私は、城山にあるホテルに落ち着いたあと、知人に誘われるままに天文館のいわさきザビエルホテルに赴き、知人と合流すると、電車通りを渡って山之口町へと夜のしじまを漫ろ歩いたのでありました。 ...続きを見る

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2008/05/06 00:07
越前町 「大江戸別館」♪
越前町 「大江戸別館」♪ 昼食前の胃のトレーニングとしては些か過激であった「けんぞう」でのおろし蕎麦に幕を下ろして、私達は北陸道を一路武生へと進路を南に取りました。 目指すは武生駅前の寿司割烹「大江戸」。大江戸は田舎町の寿司屋だから ...続きを見る

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2008/05/05 17:27
広島中町 「中屋」♪
広島中町 「中屋」♪ 夜になって更に雨脚が強くなった広島の街を一路中町へと向かった私は、旧全日空広島の裏通りにある民芸食事処「中屋」の雨に湿った暖簾をば半ば重たげに潜ったのではありました。 ...続きを見る

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2008/04/20 00:54
函館「いか清」♪
函館「いか清」♪ 函館の「いか清」には14年前に訪れた記憶があったから、これまで何とはなしのノスタルジーを感じていましてね。そこで今回の函館訪問を機会に久方振りに訪れてみることにした訳です。 ...続きを見る

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2008/03/25 00:00
牡丹海老 お詫び編(^^ゞ
牡丹海老 お詫び編(^^ゞ ごめん(泣) ...続きを見る

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2008/03/20 09:01
牡丹海老♪
牡丹海老♪ 今朝も早起きをして、函館朝市を視察して来ました(^^)v 海鮮丼で有名なこの市場。何丼を幾つ食べたかの全貌は企業秘密なので明かせませんが、 ...続きを見る

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2008/03/20 08:42
富山「銀鱗」の寒鰤♪
富山「銀鱗」の寒鰤♪ 富山で接待に使える店は2軒しかないというのが定説となって久しいが、そのうちの一つに数えられているのが布瀬本町にある「銀鱗」♪ かく言う私も長年に渡っての「銀鱗」のファンの1人なのです。 ...続きを見る

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2008/01/10 05:38
レバ刺し♪
レバ刺し♪ メニューに載っているのをみつけると、何となく注文したくなってしまうのがレバー刺し♪ 僕の場合牛のレバー刺しに限るけど...。関西ではレバー刺しのことを縮めてレバ刺しって言うようだけど、 ...続きを見る

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2007/12/14 05:13
「すがぬま」の肥後馬刺♪
「すがぬま」の肥後馬刺♪ 一昨夜、花見小路に出掛けようとして、割烹「なん波」に予約を入れて断られ、割烹「うゑ柳」に予約なしで顔を出したら満席で追い返されるの三隣亡だったので(^-^)、さおりの出勤を中末吉の交差点で ...続きを見る

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2007/11/03 09:43
戻りがつを♪
戻りがつを♪ 三陸か北海道沖からUターンして戻って来た脂の乗ったかつをのたたきを、あろうことか精進料理で有名な黄檗山万福寺の門前町で食べました。旧奈良海道に面したこのお店、抜け荷の越前蟹、 ...続きを見る

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2007/10/25 06:26
博多柳町「王将」♪
博多柳町「王将」♪ 夕食を一緒にとる目的で、夕方遅くに客先を訪れた。手土産を渡す暇もなく食事に行こうということになり、店の前からタクシーを拾い柳橋の近くの柳町にある「王将」へと向かった。この柳町界隈は ...続きを見る

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2007/09/21 00:00
赤貝のひも♪
赤貝のひも♪ 誰がなんと言っても赤貝のひもは美味しい。何回も繰り返して恐縮ながら、僕の好きなものの五指に入る赤貝の紐♪ 最近は私の風格がものを言うらしく、流石に「お客さん、赤貝は紐ばっかりじゃないんだから」 ...続きを見る

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2007/08/27 20:10
庄内で食べたうに♪
庄内で食べたうに♪ 庄内空港からタクシーに乗って待ち合わせのお店がある中町に向った。広大な庄内平野を鳥海山を右前方に眺めながら40分ほど走るとやがて酒田の街に入り、やがて見覚えのある酒田の飲食街に到着した。 ...続きを見る

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2007/08/14 05:47
トロとアワビ、そしてウニが舞い踊る「志げる鮨」♪ 
トロとアワビ、そしてウニが舞い踊る「志げる鮨」♪  昨夜はホント久し振りに黄檗山万福寺の門前に位置する「志げる鮨」へお参りに行って来ました。トロは流石に最近の価格高騰を受けて、最上ものとは行かなかったけれど、奄美辺りで獲れた本まぐろが出て来ました。 ...続きを見る

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2007/08/05 00:10
「かんの」Series 秋刀魚♪
「かんの」Series 秋刀魚♪ 再び、前夜も釧路で秋刀魚の刺身を食べたんだけれど、やはりすすきのの鮨屋で食べる秋刀魚の刺身は包丁さばきがきれい。盛り付けもそうだけど、値段を取ることを意識しているというのかな。 ...続きを見る

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2007/07/28 10:36
「華縁」の刺身盛り♪
「華縁」の刺身盛り♪ この時節に花見小路で新しくお鮨屋を始めると言うママの勇気に敬意を表して、開店の案内を受け取るとすぐに新しいお店に挨拶に訪れた。 思ったより小ぶりなカウンターと座敷からなる「華縁」。 ...続きを見る

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2007/07/13 01:25
宮崎産の岩牡蠣♪
宮崎産の岩牡蠣♪ 牡蠣はRつく月しか食べられないと言われたのは今は昔。 日本でも牡蠣が広島の専売特許では無くなって、三陸の牡蠣、厚岸の牡蠣と生産地も日本各地に広がりを見せ始めた今日この頃♪ ...続きを見る

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2007/07/12 03:56
よこわと鱧♪
よこわと鱧♪ さおりちゃんと同伴して食事に行った折り、刺身が食べたいと言うので板さんに任せた。僕は特別な事情がない限り京都では刺身は注文しない。「炭屋」ほどの格のある旅館なら兎も角、 ...続きを見る

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2007/06/23 15:44
佐賀白町 酒肴「うつけ」
佐賀白町 酒肴「うつけ」 博多での所用をようやくにして終え、このまま帰るには惜しい週末。かねてからの計画を果たすため午後の九州道を佐賀に向かった。 お目当ては旧鍋島藩都、佐賀市は白町にある ...続きを見る

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2007/06/12 00:00
鯨の刺身♪
何を注文しようかなと考えている時、お品書きに“鯨の刺身”って書いてあるのに気がついた。ホ〜ッ、鯨の刺身があるの? だいぶ前になるけど宮崎の橘通りで鯨刺身ありますって看板見つけてね。 ...続きを見る

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2007/05/28 06:13
鯨ベ〜コン♪
鯨を捕っちゃいけないという神をも恐れぬ毛唐達の言い分が通って以来、好物の鯨ベーコンもからすみより高価になってしまって、こんなに高い鯨ベーコンを食べるのは神をも恐れぬ所業ではないかと... ...続きを見る

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2007/05/21 00:00
イカの刺身♪
日本は何処へ行っても海辺にはイカがつきもののようで、開いたイカを干す風景や焼きイカを売る屋台を見掛けるけれど、美保が関のような鄙びた入り江にある民宿の食堂では、取り敢えず適当に ...続きを見る

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2007/05/07 00:00
尾道 保広鮨♪
今日は萩から下関の唐戸市場に直行して 10時のおやつにトロとウニのにぎりを食べました♪その後お昼に間に合うように急いで湯田温泉まで引き返し、松田家の裏手にある「東京庵」で献上蕎麦を食べました。 ...続きを見る

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2007/05/06 03:24
萩 割烹「千代」
朝早くに松江を発って9号線を飽きるほど走り、3時過ぎにようやくにして萩に到着しました。ゴールデンウィークの萩は、湯布院と同じで小母ちゃんと小母ちゃんに引き摺られるようにして歩くご亭主ばかりでした(泣) ...続きを見る

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2007/05/05 03:14
盛岡 馬刺し♪
土曜日だと言うのに、飛行機と新幹線を乗り継いで小沢王国盛岡へとやって来ました。今日の盛岡は雨。山下達郎の“クリスマスイブ”のように、夜更けから雪に変わりそうな雰囲気です。 ...続きを見る

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2007/04/15 00:07
あわび♪
磯のあわびの片想い...のあわびは、僕の大好きな刺身のひとつ。 磯野家に行った折りに中くらいの大きさのものを捌いて貰った。端っこの硬い部分のコリコリした歯応えが特に好ましいね。 ...続きを見る

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2007/03/11 00:12
ハタ・ホウボウ・平目の刺身盛り♪
ここは2回目なんだけど、覚え難い当て字のお店の名前でしてね。それにお勘定は部下が払うものだから、領収書で店名を確認する術もなくて... ...続きを見る

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2007/03/01 00:36
河豚の三種盛り♪
河豚が格別美味しいものであるかどうかということについては異論もあると思うけれど、僕のような保守主義者にとっては、河豚は食べる値打ちのある食べ物なのです。 ...続きを見る

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2007/02/26 00:09
博多で食べた馬刺し♪
博多駅の筑紫口にある大衆割烹「ひかり」に連れて行って貰った時、表のネオン付き看板に出ていてのがこの馬刺し♪ ...続きを見る

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2007/01/17 13:08
根室産のうに♪
すすきのの東急インの裏手にある“おおとも”を覗いてみた。店主の大友さんは、ニッカの広告の近くにあるお鮨屋さんから独立して4年くらいになるのかな? ...続きを見る

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2006/12/30 04:49
“たち”の刺身♪
十年近くご無沙汰していた秋田へ行く機会を得て、仙台から“こまち”に乗った。 この単線のミニチュア新幹線は都会育ちの僕には如何にもまどろっこしい... ...続きを見る

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2006/12/18 04:51
かわはぎの薄造り♪
僕はお店で勧められるとかわはぎを注文することが多いんだけど、 ...続きを見る

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2006/11/12 00:00
目板と平目♪
目板は上手に捌いた唐揚げも美味しいけれど、本当に美味しいのはやっぱり刺身だよね(^-^) ...続きを見る

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2006/11/07 00:22
由緒正しい志げるのとり貝♪
志げるの親父さんがとり貝を出そうとしたので、ついつい「韓国もの?」と聞いてしまった(^-^; ...続きを見る

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2006/11/05 10:14
タン刺し♪
「のんき」の焼肉が食べたくなって、仕事の帰り道、久し振りに伊佐さんと示し合わせて「のんき」に顔を出してみた。 ...続きを見る

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2006/11/02 00:06
萩心海のイカ刺し♪
イカと言えば呼子が有名だが、僕の中では博多大栄丸のイカの活け造り。 ...続きを見る

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2006/11/01 00:01
玄界灘
小倉と言えば無法松と玄界灘と言うのが、他所から小倉を訪れる私のようなものの率直なイメージだけど、 ...続きを見る

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2006/10/29 05:56
淡路島産のうに♪
淡路島産のうには初めて食べたんじゃないかなと思って、誰かの画像掲示板にそう書いたら、 ...続きを見る

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2006/10/18 17:40
アラの刺身♪
この小さな尾頭の付いた刺身盛... ...続きを見る

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2006/09/20 20:53
ちそう亭の秋刀魚の刺身。
夏の終わりに築地市場で食べた時には、まだ厚岸産しか市場に出てなくて... ...続きを見る

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2006/09/20 04:57
鯵は刺身に限る。
店に入ってキリンラガーを注文した後ホワイトボードに目をやって、親爺さんに今夜のお薦めを聞いてみた。 ...続きを見る

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2006/09/19 21:16
国分町「ちそう亭」のレバ刺し♪
レバ刺しという字をお品書きに見つけると、注文しなければ気が済まないという性格の私は、 ...続きを見る

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2006/09/15 21:19
天然車海老。
車海老も養殖ものだとこんなに大きいのは少ないね。 ...続きを見る

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2006/08/31 00:03
シマアジと鯛。
しっかりとした切り身と、その艶からも分かるように、このシマアジは値打ちがあった。 ...続きを見る

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2006/08/31 00:02
志げる鮨のトロ。
志げる鮨と言えばトロなんだけど... ...続きを見る

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2006/08/30 00:00
志げる鮨♪
今夜は長年勤めてくれた女子社員の退職に際し、その労をねぎらう為に“志げる鮨”に行った。 ...続きを見る

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2006/08/29 22:35
厚岸の秋刀魚。
タクシーを降りて築地市場の正門に向かいながら ...続きを見る

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2006/08/27 00:17
名古屋駅前 「青木商店」
変わった名前の洒落た居酒屋があると... ...続きを見る

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2006/08/18 02:07
鮨春の鯵のたたき。
鯵のたたきに出会ったのは、その昔々学徒動員の年頃に、 ...続きを見る

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2006/08/15 08:23
築地 ぼたん海老。
札幌に出張した折りに行く“すすきの”のお鮨屋さんでは、 ...続きを見る

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2006/08/09 07:18
築地の蝦蛄。
蝦蛄なんて外道のひとつと思いながら過ごしていた若き日々もあったけれど、 ...続きを見る

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2006/08/09 02:24
烏賊の刺身いろいろ♪
烏賊をつくづく旨いものだと教えてくれたのは、博多築港で割烹大栄丸を経営する真樹ちゃんのお兄さんと知り合ってからだと思う。 ...続きを見る

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2006/07/31 06:33
銀座「竹漁亭」
やはりこのクラスのお店になると、出て来るものがしっかりしてるね。 ...続きを見る

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2006/07/05 22:48
磯野家 牡丹海老。
今回の磯野家は次の河岸の時間が決まっていて、多少焦り気味だったものだから.... ...続きを見る

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2006/07/02 07:38
磯野家のトロとあおやぎ。
さて、次の河岸も待っているし、閉店の8時半も近づいて来たので、 ...続きを見る

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2006/07/02 00:30
磯野家。
まぐろの好いとこが入ってますよっと言われて頼んだ切り身が2枚、 ...続きを見る

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2006/07/01 16:03
たいら貝。
たいら貝も旨いですよ、という板さんの期待に応えて、 ...続きを見る

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2006/07/01 15:44
築地市場場内「磯野家」
昨夜は3カ月半振りに「磯野家」に行って来たよ(^-^) ...続きを見る

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2006/07/01 15:39
かぶと蟹?
たらい蟹だか平蟹だかぞうり海老だか、正式の名前は忘れてしまったけど、 ...続きを見る

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2006/06/29 20:32
「いくみ」の刺身盛。
やっぱりかつをはこうでなくっちゃな♪ ...続きを見る

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2006/06/29 20:25
イカと鮪。
石垣鯛の姿造りと一緒に頼んだ単品のイカと鮪のみすぼらしさ。 ...続きを見る

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2006/06/29 19:48
石垣鯛。
この店は盛り付けに見せる要素が欠けるようで、写真を撮るのに苦労したが... ...続きを見る

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2006/06/28 21:30
「銀鱗」の岩牡蠣。
そろそろ「銀鱗」に行かねばな、と焦りを覚え始めたこの頃。 ...続きを見る

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2006/06/27 07:36
なめろう。
富山は桜木町のお鮨屋で、つきだしとして出された“なめろう” ...続きを見る

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2006/06/25 00:55
鯨の刺身。
最近は調査捕鯨と称してで矢鱈に鯨を捕獲しているので ...続きを見る

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2006/06/24 13:51
生とり貝のある風景。
この一帯では気の利いた店が少ないことも大きく貢献して(しんちゃん談)その名も高い割烹「大和」 ...続きを見る

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2006/06/22 20:08
飛び跳ねた亡骸♪
私の年老いた友人のひとりが、人生の一里塚たる誕生日を兎にも角にも祝おうと、家族を引き連れて食事に出掛けたそうな(^-^) 坊やよい子だ寝んねしな♪ ...続きを見る

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2006/06/22 11:26
伊勢海老。
伊勢海老も養殖ものが当たり前になってしまって、 ...続きを見る

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2006/06/19 06:43
河豚三彩。
河豚の皮の湯引きのは、どうしてあんなに旨いものなのかね? ...続きを見る

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2006/06/18 17:55
牛のたたき。 花見小路にて...
中末吉の東大路に近い場所で食事をしていて.... ...続きを見る

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2006/06/18 08:02
一個腐りかけの生牡蠣。
一昨夜、20数年来のお客さんと八坂神社で待ち合わせて一緒に出掛けた中末吉のお店... ...続きを見る

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2006/06/16 06:16
宮津のとり貝。
本当のことをいうと、これが宮津産だかどうだか知らないんだけれども... ...続きを見る

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2006/06/12 21:49
三陸のホヤ。
何となくマンゴーを思わせる三陸のホヤ。 ...続きを見る

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2006/06/09 22:33
味見のウニ。
志げるの親爺さんが、ちょっと手を出してご覧と言って手のひらに載せてくれた礼文のウニ ...続きを見る

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2006/06/06 06:43
鯵のたたき。
いつも思うんだけど... ...続きを見る

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2006/06/05 20:14
鯖と鯛の酢味噌仕立て。
鯖と鯛を軽く炙って、酢味噌で食べる... ...続きを見る

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2006/06/05 20:12
さいたまの馬刺し。
霜降り馬刺しって書いてあったから、どんなものが出て来るんだろうと思って ...続きを見る

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2006/06/03 14:55
旬の鰹。
いろんな刺身がメニューに載っていたけれど、刺身にもそろそろ飽きていたので ...続きを見る

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2006/06/03 00:03
岩牡蠣♪
菜単を見ながら、やはり岩牡蠣は食べてみなきゃと思い立って注文した。 ...続きを見る

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2006/05/31 23:27
新潟東大通「いかの墨」
5年振りに訪れた新潟。 ...続きを見る

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2006/05/30 15:26
割烹大和の刺身盛。
夕方の渋滞に巻き込まれてしまい、予定を遅れて大和に着いた。 ...続きを見る

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2006/05/28 19:16
ホタルイカの季節♪
ホタルイカと言えば滑川、そして富山の「銀鱗」 ...続きを見る

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2006/05/22 20:56
広島の刺身盛。
僕は広島ではツキがなくて、美味しいと思える店に入ったことがないと言う不幸な男なんだけど、 ...続きを見る

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2006/05/22 20:26
馬肉のタタキ。
これは熊本で食べた馬肉料理なんだけど、 ...続きを見る

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2006/05/22 20:16
極上ものではない雲丹。
極上ものの雲丹をUPしたところ、後から詰めた紛いものでは...という投書を戴きました。 ...続きを見る

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2006/05/21 16:38
三陸のうに。
祇園の新門前に行くと、三陸海岸から取り寄せた新鮮な魚介の数々が... ...続きを見る

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2006/05/21 07:22
鱧と梅肉♪
富山ではホタルイカの季節だけど、京都ではそろそろ鱧の季節が... ...続きを見る

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2006/05/21 07:17
アラの刺身。
博多へ行くとよく“アラ”と言う魚に出くわす。“アラカブ”とも違うし、“アラ”とは何ぞや? ...続きを見る

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2006/05/20 16:38
みすじ肉の肉刺し。
ちょっと痛んでいるようなのが見て取れて辛いんだけど、 ...続きを見る

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2006/05/14 22:20
馬刺し。
鍾道亭志げ多に行き着いた時間を遥かに遡ること7時間前.... ...続きを見る

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2006/05/14 15:59
かわはぎは美味しいね♪
このカワハギは.... ...続きを見る

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2006/05/13 01:20
ひらめの縁側。
ひらめもこれくらいのものになると ...続きを見る

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2006/05/11 20:34
烏賊の刺身。
ドライアイス仕立てと言うのも ...続きを見る

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2006/05/11 07:13
しまあじ。
マスターの仕入れじゃないけれど、 ...続きを見る

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2006/05/10 22:34
海の釣堀
網干沖、家島の入り江にある海恵の生簀、 ...続きを見る

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2006/05/10 22:31
鯵の刺身。
鯵の刺身や鰯の刺身は、食べてみると美味しいんだけれど ...続きを見る

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2006/05/10 06:43
萩心海 鮑
あわびは随分高級な食べ物になってしまったけど ...続きを見る

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2006/05/09 10:28
築地場内
磯野家の赤貝。 ...続きを見る

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2006/05/07 21:34
伊豆の鱧。
鮪とカンパチと鱧だったかな。 ...続きを見る

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2006/05/06 12:47
伊勢海老がお待ちかね。
東伊豆、河津の今井浜 ...続きを見る

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2006/05/06 10:28
網代の烏賊刺し
赤いか、正式和名は剣先イカとか、 ...続きを見る

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2006/05/06 07:58
かわはぎ 伊豆仕立て
さっきまで泳いでいたカワハギを、 素早く刺身にしてくれる生簀料理はある種醍醐味だけど、 ...続きを見る

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2006/05/06 07:15
網代港。
伊豆周遊のドライブに出掛けた。 ...続きを見る

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2006/05/05 20:53
国分町「志麻」
今回も結果として同じようなものを ...続きを見る

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2006/04/27 20:37
大和のマスター♪
明日は貝尽くしじゃなくて... ...続きを見る

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2006/04/25 01:23
「だるま」の貝盛り♪
青森の「だるま」は、また行きたくなる店のひとつ ...続きを見る

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2006/04/24 22:26
「とび魚」と言えば、
何故だか、松山では一番と言う印象が僕にはあってね(*^-^*) ...続きを見る

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2006/04/22 09:24
おこぜ。
見た目で判断しちゃいけない例のひとつだね(^-^) ...続きを見る

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2006/04/21 06:36
穴子の薄作り♪
これはポン酢だね(^-^) ...続きを見る

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2006/04/17 20:56
あわびのぶつ切り。
〆の一品を何にするか... ...続きを見る

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2006/04/15 04:26
馬刺しは菅乃屋
長野なんかで馬刺しを食べると ...続きを見る

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2006/04/06 20:53
車海老・トロ・平目&縁側
見るからに旨そうな刺身盛♪ ...続きを見る

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2006/03/16 23:08
新門前の蒸し鮑。
花見小路中末吉にあるこの店は、 ...続きを見る

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2006/03/01 20:45
のれそれ
のれそれって言うのは、単なる珍味かな? ...続きを見る

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2006/02/25 10:57
寒鰤。
朝からつけっ放しにしているテレビから... ...続きを見る

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2006/02/25 10:43
天文館「かわかみ」のきびなご。
メル友の里子に誘われて、天文館に出掛けた。 ...続きを見る

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2006/02/25 10:19
大分「いかしょう」
大分市中央町、全日空オアシスタワーと竹町商店街に挟まれた横丁にある「いかしょう」 ...続きを見る

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2006/02/21 21:31
鮑とさざえ。
志げる鮨に行けば守らなければならないマナーがある ...続きを見る

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2006/02/19 21:59
高価な鱧。
台風の通過した翌日に志げる鮨に行ったら、 ...続きを見る

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2006/02/19 21:45
長州は「萩心海」の烏賊の姿造り。
萩へ行ったら「萩心海」に行ってみれば(^-^) ...続きを見る

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2006/02/19 12:11
京都山科「河富久」
四足が登場したところで... ...続きを見る

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2006/02/19 12:02
そう言えば...
福山駅前にあるホテルの二階で食べたこの太刀魚、 ...続きを見る

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2006/02/19 11:25
もうひとつ...
こちらも公開することで、 ...続きを見る

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2006/02/19 11:22
鯵のお頭。
気の毒に、こんな姿になってしまって.... ...続きを見る

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2006/02/19 11:20
ごん鯵。
思案橋のとあるお店で、ごん鯵に巡り会った。 ...続きを見る

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2006/02/19 11:14
あらかぶの刺身。
気晴らしに対馬に行った折り、知っている店のあろうはずもなく ...続きを見る

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2006/02/19 10:59
松山 「とびうお」
二番町だったかな?昔から松山に行けば「とびうお」と言うイメージがある。 ...続きを見る

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2006/02/18 23:11

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