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zoom RSS 北白川久保町 戸隠そば「實徳」♪

<<   作成日時 : 2018/11/26 00:00   >>

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高校時代の友人上田君に誘われて京大で日本史講座を受講したお昼時、

ラーメンでも食べようかと百万遍の交差点を

銀閣寺に向かって歩きました。

確かこの辺りに白湯ラーメンのお店があったはずだと

探しながら歩いていると、

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そのお店の先に「戸隠そば」の幟が見えました。

「京都で戸隠そばとは珍しいな」と思った僕は

上田君に「お蕎麦でもいいかな?」と尋ねてみると

「僕はと静かに話せる場所ならどこでもいいよ」と言うので、

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それならばと、少し歩いて蕎麦屋らしくない外観のお店に入りました。

戸隠そばは東京では時々食べたことがあるけれど

それも随分前の話になります。

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店内に入ると、想像していた雰囲気とはちょっと違っていて

お昼時なのにお客は誰もおらず、陰気な空気に満ちており

肝心のお蕎麦や一品物の品数もそんなになさそうでした。

僕たちは取り合えずざるを食べることにして、

その前に壁に貼られたお品書きの中から

焼き鴨を選んで注文しました。

すると、「夜のメニューなんですよ」と女将さんのつれない返事

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そんなことで仕方なく、

午後も講義があってお酒は飲めないのに

お酒のアテとしか考えられないショボい大葉焼みそを注文して

上田君と分け分けして食べました。

もちろん僕が二本です(笑)

因みに上田君は元パナホームの社長さんだったので

待っている間に積水ハウスが地面師に55億円詐欺られた話で

盛り上がることが出来ました。

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そしてようやくお待ちかねの戸隠そばがやって来ました。

独特の形に盛られていました。これで一人前は多いですよね。

久し振りに食べる戸隠そば、

どんな味だったかな?と思いながら楽しみにして口にしましたが、

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日本橋で食べた戸隠も新横浜で食べた戸隠も

信州は戸隠村で食べた戸隠も、そしてここで食べた戸隠も

みんな同じ味がしたので途中で嫌になってしまいました。

そこで一句。

戸隠はどこで食べてもみな同じ うまくもなし美味しくもなし


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さらに蕎麦湯も特徴なし。

明らかに上の一句と矛盾していますが

でも、美味しかったと言っておくのは自己防衛です

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
名物的なお蕎麦ってやっぱそんなものなのでしょうか☆☆☆味がお店の雰囲気に出てしまってますね〜(笑)でも長野の蕎麦だと美味しそうなものですが…このお店のせいではなさそうですね☆3大蕎麦では出雲そばしか食べたことないですが、出雲そばはまあまあだった気がします♪
こりす
2018/11/26 05:24
日本史講座ですか、いいですねぇ。歴史は後でもう一度見てみると、ああそういうことだったのかとかこういう風に物事がつながっていたのかとか、新しい発見もありますね。
お蕎麦の一句、よく気を付けて読むと、「うまくもなし不味いでもなし」じゃなくてどちらも同じことの繰り返しではないですか。(笑)
櫻弁当
2018/11/26 10:40
こりすさん、戸隠そばってのはどこで食べても同じ味がするんですよね。まあ当たり前と言えば当たり前なんだけど、お店による一工夫ってのがないように思うんですよね。
そういう意味ではお付きの娘さんの掛け声に合わせて何倍食べたかを競う岩手のわんこそばに似ていると思います。
長野のそばは本来美味しいし、長野でしか味わえない独特の風味があるものですが、やはり本場の戸隠で食べても今回のと同じ味がしました。
出雲蕎麦も独特の味がしますよね。僕はあんまり好きじゃないけど、松江に行ったら必ず出雲まで食べに行ってしまいます(笑)

2018/11/26 13:16
櫻弁当さん、京都は個人に解放された大学の講座が幾つもあるので、あまり頭を使わなくてよいものを選んで時々受講するようにしているんですよ。
そうそう、歴史の講座は新しい発見もあって面白いです。
角度を変えた見方も参考になりますしね。
一句ははっきり言ってまずいという句なのですが、店主どのを紛らわそうと思って自己防衛です(笑)

2018/11/26 13:23
あらららら・・・(笑)

内視鏡検査前日の食事、
蕎麦はダメですよ、と言われました。
今年は検査検査で明け暮れた感じです。

純子
2018/11/28 10:15
純子さま、そばはどうしてイケナイのでしょうね?

僕も引っ越しに手術と近年にない激動の一年を過ごすことになりました。
お大事になさって下さいね。

2018/11/28 11:32
戸隠そば。
日本三大そばでしたっけ?
誰が決めたんでしょうね?
言ったもん勝ちのような気もしますが。w
最近は東京でも見かけませんね、戸隠は。
ブランド力は暴落じゃないでしょうか?
ソバ生産で名を挙げるとかの努力をしないと、失地回復は難しいと思います。
それはともかく、旧友との日本史口座の受講と語らいはまた楽しからずや。
良い一日になりましたね。
りう
2018/12/08 00:37
りうさん、三大〇〇というのは結構諸説があるものですよね。
いずれにせよ日本を代表する蕎麦だった戸隠そばは近年影が薄いですね。
その昔、新横浜駅の構内に戸隠蕎麦のお店があって、時々食べたものですが、そちらでもあまり聞かなくなりましたか。
やっぱり昔のままでやって行くことが通用する時代じゃなくなったのでしょうね。
上田君はパナホームの社長を務めた人なので、共通の話題も多く、歴史講座以外にも勉強することの多い一日を過ごすことが出来ました。

2018/12/09 08:48

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