札幌ラーメン「凡の風」♪ 仰天食べ歩き ('-^*)//ウェブリブログ

札幌ラーメン「凡の風」♪

<< 作成日時： 2011/12/04 15:00 >>

粉雪舞い散る

札幌駅に着くと、インド人のジェームスが迎えに来てくれていました。私は鞄と持参した手土産を後部座席に置くと、助手席に座ってジェームスに「南８西１５へ」と告げました。

この住所は、

何を隠そう私の蕎麦の師匠ryuさまが、

ついこの間、ご家族で束の間の団欒を求められたお店なのです。

２５年も札幌に住んでいながら、この辺りは不案内だと仰るジェームスは

かなり彷徨った末に「凡の風」に辿り着きました。

この富山は八尾の「おわら風の盆」を思い出させる「凡の風」は

外装は白ずくめで、店内も直線的な構成の、

ラーメン屋さんとは思えない作りのラーメン屋さんでありました。

さて、ジェームが１００円パーキングに車を止めに行っている間に

私はジェームスには相談することもなく、

ryuさまの故事に因んで塩ラーメンと白醤油ラーメンの食券を買いました。

ジェームスは醤油しか食べないので白醤油を、

私はryuさまのご子息が、これが一番美味しいと仰った塩ラーメンを

当然のことながら、夫々にシェアしないで食べました。

鶏ガラ魚介系のスープながら、麺もそうなのですが、

これまで数十年間食べて来た札幌ラーメンとはかなり異なる味わいでしたが、

スープも特長があって、チャーシュウも美味しかったし、

また機会があったらまた食べてみたいと思う味でした

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コメント（24件）

内容	ニックネーム／日時
こんにちは粉雪舞い散る札幌出張は年末の挨拶回りのためだったんですね。寒い時に熱いラーメンはあったまりますよね。お店のネーミングも　ラーメンの鉢も　お店の作りもとてもお洒落なラーメン屋さんなんですね。	ちまり 2011/12/04 16:13
あらっっ札幌ラーメンにあるまじき、シンプルかつ少量では？？札幌ラーメンは果たして胃が受け付けるか不安な今のワタシには食べられそうなラーメンだけど・･・。確かに８－１５ってなかなか行かないエリアかも・･・(うちの近所だけど・･・笑)	こりす 2011/12/04 16:37
ちまりさん、そうなんですよ。お客様が全国区なので毎年１２月は超多忙でしてねこのラーメン屋さん、味は個性的だったけど、とてもおしゃれな感じで雰囲気も良かったですよ♪	達 2011/12/04 17:59
こりすさん、札幌ラーメンらしさまるでなしのシンプルさでしょう？量はそこそこ普通だったけど。そう、これは慢性化した急性胃炎のこりすさんでも食べられそう♪ あらっっ「凡の風」はこりすさんちの近くなんだ(@_@	達 2011/12/04 18:04
札幌ラーメンらしからぬ風貌ですね！しかし透明度の高いスープは美味しそうです。それでも私はやっぱり味噌を選んでしまいそうです～♪	のしうめ 2011/12/04 18:37
のしうめさん、一見らしくないけど美味しそうでしょう？札幌は味噌も好いけど、塩も結構イケますよ(^-^)v	達 2011/12/04 18:57
こんばんわ(^^ゞなんだか・・・お恥ずかしいようなそれでいて面白いような不思議な感じですよ^^; 新進気鋭の凡の風。札幌ラーメンとは違う新しい味ですね。好き嫌いはあるかもしれませんが一族好きな味です。達さまにはジュニアを立てて頂き感謝です。くれぐれも・・・と愚息が言っていました(笑)	ryu 2011/12/04 21:10
見るからにさっぱりとした上品そうなラーメンですね。私も塩ラーメン注文したいです店名も素敵です、北海道のラーメンもいろいろありますね。	エリザベスG 2011/12/04 21:43
ryuさま、こんばんは(^^)v ちょっとお名前をお借りした話題が続きますがご容赦を(^^ゞそうですね、意欲的な雰囲気が伝わって来るようでした。僕は入り浸りになるほどじゃないけど、たまには食べたい味でしたよ♪ 奥様を立てた方がよかったですか(笑)	達 2011/12/04 21:51
エリザベスＧさん、美味しそうなスープとチャーシューが印象的なラーメンでしょう？海苔もアクセントになっていますね。そうですね、やはり若い人は創作意欲が旺盛だから、徐々に札幌ラーメンも変わって行くのかも知れませんね。	達 2011/12/04 21:55
美味しそうな塩ラーメンです、明日の晩には焼きそばを作ろうかなと思っていたけれど・・ラーメンにしようかな！とかねっ・・白醤油、というのも新しい味ですね、使ったことはないのですが人から聞いたことはありますね、だし巻き卵なんかを作る時につかうんでしょうか(^_-)-☆　今日も午後１時まで仕事でしたよ、雨と風で参っちゃいました(~_~)	カサブランカ 2011/12/04 23:12
札幌は寒いんでしょうね～札幌で塩ラーメンの名店があろうとは知りませんでした。味噌ラーメンのイメージ強いですからね～	ちしゃねんこ 2011/12/04 23:47
カサブランカさん、昨日も仕事でしたか。お疲れさま。函舘は塩が有名ですが、「凡の風」の塩もなかなかのものでしたよ♪ 白醤油は最近よく聞くようになりましたね。薄口の様なものなのでしょうか？今朝は風邪気味でちょっと不味いです	達 2011/12/05 06:00
しゃねんこさん、札幌は殊の外寒かったですよ。札幌は「三四郎」などもそうだけど、塩の美味しいお店も結構ありますよ♪ 確かに味噌のイメージが強くて、味噌ラーメンが一番美味しいのも事実ですけどね。この店の塩、美味し方ですよ。	達 2011/12/05 06:03
綺麗なラーメンですね。美味しそう透き通ったスープも、盛り付けも綺麗。風つながりの八尾には、こんなこじゃれたラーメン屋はないでしょうね。八尾に最後に行ったのは、おわらが観光化される前になります。	のほほん 2011/12/05 07:08
白醤油の草加せんべいをかじりながら拝見しております…白醤油のラーメン、初めて見ました♪ラーメンも最近は本当に多様化してますね。	みや 2011/12/05 08:16
のほほんさん、スープが澄んでいて海苔もキリッとした綺麗なラーメンでしょう？八尾は富山ブラックラーメンかも知れませんね	達 2011/12/05 11:10
みやさん、最近は草加煎餅まで白醤油ですか(@_@。これはもう完全なブームですね。この白醤油ラーメン、食べたジェームスに聞くと美味しかったようですよ♪	達 2011/12/05 11:13
富山ブラックは苦手です	のほほん 2011/12/05 11:51
のほほんさん、僕も苦手です(泣)	達 2011/12/05 12:19
達さんどんぶりの凡と言う文字がいいですね～ところで、凡の風という店名は、どんな意味なのでしょう？読み方は、ハンのかぜでいいのですか？	bunbunjinjin 2011/12/05 21:55
じんさん、このお店は随分な人気店のようですよ。スタイリッシュな雰囲気が器１つにも感じられるでしょう？凡の風、どういう意味なんでしょうね。僕は八尾の風の盆をもじったと信じて疑わないのですが．．．凡はそのままボンと読むようですよ。	達 2011/12/05 22:11
凡の風。。。意味を考えるとふつうの風になりますが、どんな意味を込めてるんでしょうね？？個人的には味はもちろん、三角のりが気になって仕方ありませんいちいち切ってるんでしょうか。。。？(-"-)	みつまま 2011/12/05 23:35
みつままさんは博識ですね直訳すると並風かな？三角のり、個人的には切ったものを納品して貰っているんだと思いますが．．．	達 2011/12/06 07:20