仰天食べ歩き ('-^*)/

アクセスカウンタ

help RSS 祇園「浜松」の鰻の刺身♪

<<   作成日時 : 2011/10/31 14:00   >>

ナイス ブログ気持玉 6 / トラックバック 0 / コメント 30

画像
バブル全盛の頃から花見小路富永町に店を構える薬膳鰻の「浜松」。本格的で旨い鰻はこの店だと知りつつも、花見小路で鰻でもあるまいというスノブな私の偏見からこれまで一度しか入ったことがなかったこの店に、

由香ちゃんと鰻を食べに行きました。

一足早く「浜松」に着いた私は、

文字通り鰻の寝床のような路地を通って店の入り口に辿り着きました。

画像

京都の場合、このような路地も地代のうちですから

どうしても食べもののコストが高くなるんでしょうね。

画像

さて、暖簾を潜って先客のいないカウンター席に座ると

取り敢えずのビールを注文して、傍にあったお品書きを開きました。

そうこうするうちに、

つき出しのお豆腐がカウンター越しに差し出されたので、

社員からの報告メールを携帯で読みながら、

ほぼ一気にお豆腐を食べ終えました。

どうやらお腹が空いていたようです。

画像

さて、形通りにうざくから食べることにして、

うざくと、うまきを注文しました。

この時女将さんから、

「うな重を食べるのなら40分掛かるから今のうちに注文しておかれたら」

と脅迫されて特上を2つ注文しました

さて、うざくの鰻は一切れが大きいですね

酸味をそんなに感じさせない、京都らしい味付けでした。

画像

一方のうまきは、

お皿に沁み出すばかりにお出汁をたっぷりと使った優れものでした

うざくは全部食べてしまったけれど、

うまきは後からやって来る由香ちゃんに一切れ残しておきました。

画像

さて、お次はうなぎの肝煮♪

最近視力の落ちている私は、これは食べておかなければと

残さずに全部食べましたが、

目に効果があるのはヤツメウナギの肝でしたかね(^^ゞ

画像

ビールの後は、新潟の「毘」という純米濁り酒に切り替えました。

グラスの盃に女将さんが注いでくれた濁りを飲み始めると同時に

濡れた傘を畳んで持った由香ちゃんが店に入ってて来ました。

画像

取り敢えず梅酒のロックを注文してあげて、

残しておいたう巻きを差し出すと、

さて、次は何を食べようか?と改めてお品書きを見直して、

うなぎの刺身と焼きニンニクを注文しました。

画像

鰻の刺身は調理してから30分ばかり水に晒さないと

苦くて食べられたものじゃないそうで、これも30分待つことになりました。

そして、出来上がった鰻の刺身はこれ↓

鰻の切り身と山葵と山芋と胡瓜と鶉の卵、

これらをよく混ぜ合わせて、醤油につけて食べるのですが、

何いうか、鯉に似たシャリシャリとした食感がありましたね。

画像

そして、何故か焼きニンニク。

何の為に精をつけるのかと聞かれたら、

鰻にニンニク、答えようがありません(^^ゞ

画像

さて、漸くにして期待していたうな重が上がって来ました。

さすがに気難しそうな店主の作るうな重は美味い

鰻自体も上質だし、時間をかけてじっくりと焼き上げる腕も確かで

タレは甘からず濃過ぎずの中庸さ、その上ご飯も美味しいと来れば、

画像

やはりお品書きにあった鰻蕎麦を〆にしたくなるのは人情と言うものです。

しかし、この茶そば風の蕎麦にうざくの鰻を乗せただけの鰻蕎麦は、

おつゆが少なかったこともあって

「鰻の浜松全て良し」と言う訳にはゆかずに終わることになりました。

画像

鰻屋さんで2万円も払ったのは初めてだけど、

このお店にはまたうな重を食べに来ることになりそうです。

テーマ

関連テーマ 一覧

月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 6
ナイス ナイス ナイス ナイス
なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ガッツ(がんばれ!)

コメント(30件)

内 容 ニックネーム/日時
今度は鰻フルコースですね。うざくとうまきは名前すら知りませんでした。

鰻の刺身ってあるんですね〜たしか毒を含んでるから、火を通して食べるのが一般的だそうですが…

いやそれにしても本当にどれも美味しそうで…
ちしゃねんこ
2011/10/31 14:02
ちしゃねんこさん、ここの鰻は美味しかったです
浜松なんかで鰻をフルコースで食べることはありますが、流石に刺身にはなかなか出合いませんね。

近いうちにもう一度行ってみたいお店です♪

2011/10/31 14:06
最初、タイトルの祇園を飛ばしてしまい、あら、今日は浜松の名物?と思いましたが、違いましたね(笑)
最後までずっ〜〜〜と箇所箇所でへぇ〜〜の連続でしたよ。
お刺身に鰻蕎麦、、そんなのがあるんですか?という驚きです。お値段はこれだけ特上クラスを注文すれば仕方ないですよね、。
焼きニンニクも加わり、超元気溌剌
エリザベスG
2011/10/31 15:53
エリザベスGさん、何とも場違いなネーミングではありますよね(笑)
まあ店主の強い拘りがあるのでしょう。
鰻のお刺身は珍しいでしょう?
僕もきっと初めてだと思います。
う巻きも美味しかったし、焼きニンニクも美味しくて、久々会心の選択となりました(^-^)v

2011/10/31 17:32
これは掛値なしですね〜

花見小路富永町・・浜松・・メモメモ♪
純子
2011/10/31 19:00
鰻ってこの前食べられてませんでしたっけ?
って言ったら、お前もこの前ラーメン食べてなかったっけ?と言われそうですが・・・。
それにしても美味そうな鰻ですね〜^^
うざくで一杯飲みたいな〜・・・。
夢の配達人
2011/10/31 19:23
鰻づくし すごいです! 刺身は珍しいですよね、
はじめて初めて聞きました。薬膳鰻というのも気になります。
それにしても こんなに注文する方も 珍しいのではないでしょうか〜(笑)
のしうめ
2011/10/31 20:38
達さん、おひさしぶりです。

うなぎ料理に2万円ですか〜\(◎o◎)/!
うなぎ苦手でよかった〜(^◇^;)

と言っても、どんな料理でも2万円は無理ですぅ〜(^^ゞ


bunbunjinjin
2011/10/31 23:30
純子さま、今度来られた時はご馳走しますよ(^_-)

2011/11/01 00:27
夢の配達人さん、確か四万十で食べました(^^;
四万十より浜松の方がずっと美味しかったです♪
うざくも好いけど、う巻きも絶品でしたよ(^-^)

2011/11/01 00:31
のしうめさん、確かにこんなに注文する人は珍しいと思いますが、何しろ仰天食べ歩きですから(^^;
1つ1つがとても美味しくて、なかなか終わる気になれませんでした(^-^)

2011/11/01 00:35
じんさん、ご無沙汰です(^-^)v
長い1週間でしたね(^-^)
鰻に二万円、ちょっと行き過ぎでしたかしらん(*^^*

2011/11/01 00:38
鰻で二万円ですか!!\(◎o◎)/!
そのうち地代がいくらなんだろう・・・(笑)
でもどれも手がすごく込んでいて美味しいんでしょうね(>_<)
私もご馳走してくださいまし〜(T_T)


みつまま
2011/11/01 01:03
むむっ鰻スペシャル!長い通路なんか京都らしい!しかも薬膳???刺身なんか珍しいですね。つゆの少ないそばも(笑)目に良いのは確かにヤツメといいますが他の鰻もちゃんと目に良いですよ♪これでかなり夜目がきいたのでは?(笑)
こりす
2011/11/01 04:52
浜松、ですね
関西でうなぎを美味しく食べたと感じたことは、あまりありません。
たれが物足りなかったり、大きさが満足できなかったり、理由は様々です。
シンプルにうな重が食べたいんですが・・いかがでしょうか
のほほん
2011/11/01 05:34
鰻蕎麦は初耳…鰊といい、蕎麦もけっこう何でも乗っかりますね(笑)
みや
2011/11/01 06:31
お早うございます〜♪
京の町はうなぎの寝床が多くて
最初は?と思いましたが事情を聴いて納得しました。
鰻オンパレードどれも美味しそうです。
うなぎのお刺身は初めてお目に掛りましたが
美味しかったでしょうね(*^^)v
うな重が食べたい
ミモザ
2011/11/01 06:55
鰻の鍋は食べた事はあるのですが、鰻の刺身に鰻の蕎麦は初めてお目にかかりました、珍しいものばかり食べてますね。
Ben
2011/11/01 08:19
いつでも参りますので、呼んでください(笑)
純子
2011/11/01 10:02
みつままさん、面白いことを
確かに鰻に2万円も払うかって感じだから、路地の地代も入っていたのかもですよね
京都に来ることがあったら声を掛けて下さい(笑)

2011/11/01 10:10
こりすさん、結構素晴らしい鰻の数々でしょう?
鰻そばのおつゆの少なさにしか文句をつけてないと言う肯定的な内容のブログはのは最近珍しいケースです
最近視力の衰えが目立って来ましてね鰻の肝は必需品になりそうです♪

2011/11/01 10:15
のほほんさん、ここは夜しか営業していませんよ
僕は関東のも関西のもそれぞれに培われた味があって、どちらも好きですね。
地方の鰻料理もそれなりに美味しですよ♪
浜松の鰻は取りようによってはシンプルかも

2011/11/01 10:20
みやさん、今朝はフェイントですね
そう、お蕎麦にはいろんなものが乗っかりますが、僕は海老の天麩羅を乗せて貰うのが一番好きです♪

2011/11/01 10:22
ミモザさん、おはよう!
昨夜は京都でホテルに泊まってしまったので(^^ゞ返事が遅れてしまいました(^^ゞ
この鰻屋さん、素敵でしょう?鰻の寝床も京都の風情だし♪
そちらではお奨めの鰻屋さんってありますか?

2011/11/01 10:25
Benさん、ブログのタイトルが仰天食べ歩きなので、私もなかなか大変なのです(笑)
しかし、今回は珍しいものがいろいろあったので、つい食べ過ぎてしまいました(^^ゞ

2011/11/01 10:27
純子さま、お忙しいのでしょうが、ご都合をお知らせくださいね(^^)v

2011/11/01 10:28
夜だけの営業なんですね
のほほん
2011/11/01 11:11
のほほんさん、花見小路の食べ物屋さんは9割方夜だけなんですよ

2011/11/01 16:28
この前記事読んでてコメントするつもりが急にバタバタしちゃって書きそびれてしまってました^^;
うなぎ大好きなんですけど・・
お刺身って食べた事ないです〜!!
うなぎもお刺身食べられるんですね、ビックリです!
食べてみたい(^¬^)ジュル...
ジャミン
2011/11/02 17:17
ジャミンも鰻好きなんだ。でも鰻の刺身は珍しいよね。
作るまでに結構手間が掛かるみたいだったけど、折角の機会だからと思って注文してみたんだよ(^-^)

2011/11/02 17:23

コメントする help

ニックネーム
本 文
祇園「浜松」の鰻の刺身♪ 仰天食べ歩き ('-^*)//BIGLOBEウェブリブログ