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バブル全盛の頃から花見小路富永町に店を構える薬膳鰻の「浜松」。本格的で旨い鰻はこの店だと知りつつも、花見小路で鰻でもあるまいというスノブな私の偏見からこれまで一度しか入ったことがなかったこの店に、 由香ちゃんと鰻を食べに行きました。 一足早く「浜松」に着いた私は、 文字通り鰻の寝床のような路地を通って店の入り口に辿り着きました。 京都の場合、このような路地も地代のうちですから どうしても食べもののコストが高くなるんでしょうね。 さて、暖簾を潜って先客のいないカウンター席に座ると 取り敢えずのビールを注文して、傍にあったお品書きを開きました。 そうこうするうちに、 つき出しのお豆腐がカウンター越しに差し出されたので、 社員からの報告メールを携帯で読みながら、 ほぼ一気にお豆腐を食べ終えました。 どうやらお腹が空いていたようです。 さて、形通りにうざくから食べることにして、 うざくと、うまきを注文しました。 この時女将さんから、 「うな重を食べるのなら40分掛かるから今のうちに注文しておかれたら」 と脅迫されて 特上を2つ注文しました![]() さて、うざくの鰻は一切れが大きいですね ![]() 酸味をそんなに感じさせない、京都らしい味付けでした。 一方のうまきは、 お皿に沁み出すばかりにお出汁をたっぷりと使った優れものでした ![]() うざくは全部食べてしまったけれど、 うまきは後からやって来る由香ちゃんに一切れ残しておきました。 さて、お次はうなぎの肝煮♪ 最近視力の落ちている私は、これは食べておかなければと 残さずに全部食べましたが、 目に効果があるのはヤツメウナギの肝でしたかね(^^ゞ ビールの後は、新潟の「毘」という純米濁り酒に切り替えました。 グラスの盃に女将さんが注いでくれた濁りを飲み始めると同時に 濡れた傘を畳んで持った由香ちゃんが店に入ってて来ました。 取り敢えず梅酒のロックを注文してあげて、 残しておいたう巻きを差し出すと、 さて、次は何を食べようか?と改めてお品書きを見直して、 うなぎの刺身と焼きニンニクを注文しました。 鰻の刺身は調理してから30分ばかり水に晒さないと 苦くて食べられたものじゃないそうで、これも30分待つことになりました。 そして、出来上がった鰻の刺身はこれ↓ 鰻の切り身と山葵と山芋と胡瓜と鶉の卵、 これらをよく混ぜ合わせて、醤油につけて食べるのですが、 何いうか、鯉に似たシャリシャリとした食感がありましたね。 そして、何故か焼きニンニク。 何の為に精をつけるのかと聞かれたら、 鰻にニンニク、答えようがありません(^^ゞ さて、漸くにして期待していたうな重が上がって来ました。 さすがに気難しそうな店主の作るうな重は美味い ![]() 鰻自体も上質だし、時間をかけてじっくりと焼き上げる腕も確かで タレは甘からず濃過ぎずの中庸さ、その上ご飯も美味しいと来れば、 やはりお品書きにあった鰻蕎麦を〆にしたくなるのは人情と言うものです。 しかし、この茶そば風の蕎麦にうざくの鰻を乗せただけの鰻蕎麦は、 おつゆが少なかったこともあって 「鰻の浜松全て良し」と言う訳にはゆかずに終わることになりました。 鰻屋さんで2万円も払ったのは初めてだけど、 このお店にはまたうな重を食べに来ることになりそうです。 |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
|---|---|
今度は鰻フルコースですね。うざくとうまきは名前すら知りませんでした。 |
ちしゃねんこ 2011/10/31 14:02 |
ちしゃねんこさん、ここの鰻は美味しかったです |
達 2011/10/31 14:06 |
最初、タイトルの祇園を飛ばしてしまい、あら、今日は浜松の名物?と思いましたが、違いましたね(笑) |
エリザベスG 2011/10/31 15:53 |
エリザベスGさん、何とも場違いなネーミングではありますよね(笑) |
達 2011/10/31 17:32 |
これは掛値なしですね〜 |
純子 2011/10/31 19:00 |
鰻ってこの前食べられてませんでしたっけ? |
夢の配達人 2011/10/31 19:23 |
鰻づくし すごいです! 刺身は珍しいですよね、 |
のしうめ 2011/10/31 20:38 |
達さん、おひさしぶりです。 |
bunbunjinjin 2011/10/31 23:30 |
純子さま、今度来られた時はご馳走しますよ(^_-) |
達 2011/11/01 00:27 |
夢の配達人さん、確か四万十で食べました(^^; |
達 2011/11/01 00:31 |
のしうめさん、確かにこんなに注文する人は珍しいと思いますが、何しろ仰天食べ歩きですから(^^; |
達 2011/11/01 00:35 |
じんさん、ご無沙汰です(^-^)v |
達 2011/11/01 00:38 |
鰻で二万円ですか!!\(◎o◎)/! |
みつまま 2011/11/01 01:03 |
むむっ鰻スペシャル!長い通路なんか京都らしい!しかも薬膳???刺身なんか珍しいですね。つゆの少ないそばも(笑)目に良いのは確かにヤツメといいますが他の鰻もちゃんと目に良いですよ♪これでかなり夜目がきいたのでは?(笑) |
こりす 2011/11/01 04:52 |
浜松、ですね |
のほほん 2011/11/01 05:34 |
鰻蕎麦は初耳…鰊といい、蕎麦もけっこう何でも乗っかりますね(笑) |
みや 2011/11/01 06:31 |
お早うございます〜♪ |
ミモザ 2011/11/01 06:55 |
鰻の鍋は食べた事はあるのですが、鰻の刺身に鰻の蕎麦は初めてお目にかかりました、珍しいものばかり食べてますね。 |
Ben 2011/11/01 08:19 |
いつでも参りますので、呼んでください(笑) |
純子 2011/11/01 10:02 |
みつままさん、面白いことを |
達 2011/11/01 10:10 |
こりすさん、結構素晴らしい鰻の数々でしょう? |
達 2011/11/01 10:15 |
のほほんさん、ここは夜しか営業していませんよ |
達 2011/11/01 10:20 |
みやさん、今朝はフェイントですね |
達 2011/11/01 10:22 |
ミモザさん、おはよう! |
達 2011/11/01 10:25 |
Benさん、ブログのタイトルが仰天食べ歩きなので、私もなかなか大変なのです(笑) |
達 2011/11/01 10:27 |
純子さま、お忙しいのでしょうが、ご都合をお知らせくださいね(^^)v |
達 2011/11/01 10:28 |
夜だけの営業なんですね |
のほほん 2011/11/01 11:11 |
のほほんさん、花見小路の食べ物屋さんは9割方夜だけなんですよ |
達 2011/11/01 16:28 |
この前記事読んでてコメントするつもりが急にバタバタしちゃって書きそびれてしまってました^^; |
ジャミン 2011/11/02 17:17 |
ジャミンも鰻好きなんだ。でも鰻の刺身は珍しいよね。 |
達 2011/11/02 17:23 |
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