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盗人宿のおかみさんから、「貰いもののグリーンアスパラを使って春巻を作れば」と唆されていたんだけど、生憎貰いものは全て使い切っていたものだから、折角創作意欲を刺激されたのに残念無念と 思っていたところ 今日スーパーの薬局に寄ったら、 食料品売り場に細めのグリーンアスパラを見掛けたので、 グリーンアスパラと春巻の皮と、筍の水煮を買って帰りました。 さて、やる気満々です(*^^)v 本来日曜日は午睡を貪るのが習わしなのに、 家に帰るや否や冷凍室から豚肩ロースの塊を取り出して、 自然解凍を試みると、 蒸し器を取り出してドボトボとワインを注ぎ、 豚肩ロースのワイン蒸しを作りました。 本来は紹興酒で蒸すべきなんだけど、 生憎切らしていたものだから仕方なく... 具材はアスパラと、ワインで蒸した豚肩の塊と、 干し椎茸と、海老と、余って隠元豆と、 玉葱と、人参と、筍です。 豆板醤と、鶏がらスープと、XO醤なんかで味付けしました。 ちょっとお皿が小さ過ぎたものだから、 付け合わせの生野菜を置く場所がなくなってしまい、 かなり粗野な盛り付け方になりました(^^ゞ そうそう、下のジャンボな春巻は本場香港の中環にある 翠玉軒というセレブなお店の春巻きです。 そしてこれは九龍サイドのホンハムという新開地にある 庶民的な飲茶屋さんの春巻です。 参考までに(^_^)v |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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達さま、美味しそうな春巻きが出来ましたねぇ〜。豚ロースの塊から始まるなんて本格的!やはりだてに食べ歩きをなさっているわけではないのがよく分かりました。香ばしそうに揚がった春巻き、涎が出そうです〜。 |
futaro 2009/06/08 11:57 |
こんにちは Mirei です。 |
美鈴 2009/06/08 12:00 |
やあ美鈴さん(^^)v暇に飽かせて作ってみました(^-^) |
達 2009/06/08 12:15 |
順序が逆になりました(^-^; |
達 2009/06/08 13:25 |
おいしそうな春巻きですよ。グリーンアスパラの春巻きというのもよさそうですね。 |
けいつ〜 2009/06/08 16:03 |
けいつ〜さん、そういう意味では大成功でした♪ |
達 2009/06/08 17:19 |
達さん ☆+。・゚・。♡こんばんは~。♡。・゚・。+☆ 達さんの目指した春巻きに納得です、そうか〜こんな感じなんですねぇ〜。達家のも素敵でありますよ(^_-)-☆ 私では下の庶民的な感じですか。カリッとね。 |
カサブランカ 2009/06/08 20:31 |
カサブランカさん、僕は何でも出来てしまう人なので困ってしまいます(^-^) |
達 2009/06/08 21:05 |
むむ☆美味しそう〜〜〜 |
こりす 2009/06/09 05:06 |
お早うございます〜♪ |
ミモザ 2009/06/09 07:03 |
こりすさん、美味しそうに出来たでしょう(^-^) |
達 2009/06/09 08:22 |
ミモザさん、おはよう! |
達 2009/06/09 08:26 |
負けました。 |
盗人宿おかみ 2009/06/09 10:47 |
雇って貰えませんか? |
達 2009/06/09 11:06 |
のっとられそー |
盗人宿おかみ 2009/06/09 23:56 |
おかみさん、我が社はサービス業への進出は考えてないので大丈夫(^_-)-☆ |
達 2009/06/10 00:01 |
さすが達ちゃん♪ |
ジャミン 2009/06/13 01:56 |
永遠の18才で頑張っているジャミンも凄いよ(^-^) |
達 2009/06/13 06:48 |
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