ＭｏｄｙＲｄ．の「鹿鳴春」♪ やっぱりお茶漬けが一番('-^*)//ウェブリブログ

ＭｏｄｙＲｄ．の「鹿鳴春」♪

<< 作成日時： 2008/07/25 06:06 >>

九龍半島の最先端チムの繁華街からチムイーストの方向に走るモディロード。そしてそのモディロードの東端に店を構える北京料理の「鹿鳴春」。僕が３０年前から香港に行く旅に通っている北京ダックの旨い店は、

この夜も超満員のお客を集めて、健在振りを発揮しておりました。

短い距離をタクシーに乗って店に入ると、予想通り恒例の日本人席に案内されて(^-^;

先ずは青島ビールの大瓶を３本発注♪

菜単を手にとって眺めるように見返しながら、今夜の一品一品を選んで行きます。

これがまた愉しい時間なんだ(^-^)

そして、先ず選んだのが金華ハムの冷製♪

この金華ハムは中国四千年の歴史そのものに、

蜂蜜に漬けてもよし、スープの出汁に使ってもよしの優れもの♪

この夜は何もつけず、塩辛いままに食べました♪

やはり北京料理で旨いものの一つは練り物。

イカ団子がメニューに見当たらなかったので、海老団子を注文しました。

熱いうちに食べると、ホカホカ＆プリプリしてとても美味しい♪

今がシーズンなのだろうか？昼間も「夜上海」で菜単で見掛けた四季豆♪

この四季豆の大蒜炒めも大ぶりでなかなかいけました。

実は先程触れたようにお昼も「夜上海」で食べたから、

下手を打って被ってしまった料理なんだけど、

なかなかどうして、そんなことが気にならないほど旨かった(^-^)

これさえあればご飯は何杯でも食べられそう('-^*)/

さてスープ♪　迷いに迷った末に注文した冬瓜と金華ハムのスープ。

このスープは、冬瓜の甘み、金華ハムの出汁がマッチして、極めてグッドでありました♪

そうこうするうちに、メインディッシュの北京ダックさまの登場です。

席を立つのが面倒なので、隣のテーブルのオバサンの頭越しに
カットの現場を撮ってみました(^-^;

このコックさんは毎晩何百羽というダックをばらしているんだろうね。

くわばら、くわばら(^-^;

お次は何て魚なんだか聞き漏らしたけれど、川魚かな？

何はともあれ魚の唐揚げの甘酢あんかけです。

この頃には結構おなかが一杯になっていたので、

もったい無いことに、ただ機械的にざっと食べるに留めてしまいましたね(o_o:

しかしまあ、周りを見渡すとテーブル席は超満員♪

中国人の食事は賑やかを通り越して喧しいね(^^ゞ

さて、次は牛肉のカリカリニンニク唐辛子♪　　

表面に胡麻を振った硬いパンの袋に詰めて食べるんですよ。

このカリカリ牛肉はとても美味しかったので、残りをビニール袋に詰めて
ホテルに持って帰りました♪

最後は上海炒麺♪　

実は、これもお昼と被っていたので、流石に口に五月蝿い仲間達は
誰も殆ど食べなくて．．．

私だけが、責任を取るように旨い旨いと呟きながら、
黙々と食べ続けていたのでありました（泣）

そして最後はデザート。

今回は頼むつもりはなかったんだけど、
食事の途中で、主任さんにチップを１００ＨＫＤあげたせいなのか．．．

さて、そろそろ満腹だぜと思った頃に、サービスのデザートが運ばれて来ました♪　

卵の白身であんこを包んだ甘いデザート♪

僕は４個食べました(^-^;

食べ終わって、「毎単」をして、総経理やマネージャーに送られて店を出た一行は
カオルーンシャングリラのテラスバー“Ｔａｐａｓ”へと向かったのでありました♪

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おはようございます！ダックちゃんおいしそうですね♪ 口の中で踊ってませんでした？（笑）最後のデザートは砂糖が雪のようですね・・・。(^_^;)	りっちゃん 2008/07/25 08:08
りっちゃん、おはよう！北京ダックはもう食べ飽きているから目で楽しむだけにしておいたよ(^_^)	達 2008/07/25 08:55
タイトルが変わったのね～。カサブランカさんのコメントで気がついたですよ。行く川は海にたどりつくんでしょうかね。(@_@。この生ハムみたいなのと、インゲンみたいなのにやたらに惹かれる私です(^^ゞ	Fチェスカ 2008/07/25 19:40
やあ、チェスカちゃん♪ またタイトルが変わったのね～と言うべきか(*^^)v 金華ハムと四季豆ね(^_^)v 行く川は海に辿り着く前に、淀みに浮かぶ泡沫で終るんじゃないでしょうか．．．	達 2008/07/25 20:52
海老団子に惹かれます☆ それにしても、どれも美味しそうなものばかりです♪ 達さん、頑張って沢山食べたんですね(笑)	ゆみ 2008/07/25 21:19
ゆみちゃん、どれも美味しかったよ♪ でも、僕は目で楽しんだだけで、頑張って沢山食べたのは若い人たちだよ(^_^)v	達 2008/07/25 21:28
私が若い人に入るかどうか微妙ですが、朝と昼にへこたれていた分、確かに沢山食べたと思います！創發も然り、鹿鳴春も然り、回帰とでも言いましょうか、極めて安心出来て落ち着く場所でございます。今でも目を閉じると、じわぁっと【旨み】が・・・	gucci 2008/07/26 20:35
確かに落ち着くね。店員も知ってい人が多いしね。今回の「夜上海」も気に入ったな。今度は夜行ってみたいね。グッちゃん達は夜も行ったのだったかな？	達 2008/07/26 20:46
北京ダック美味しそうですね！・・ゴクッ・・今まで北京ダックって一回しか食べたことないんですよ～。中華に行くけど相手によるっていうか、人数もいないと頼みずらくて(^_^;) また美味しい北京ダック食べたいです♪ それにしてもお料理ぜ～～んぶヨダレが出るほど美味しそうですね♪	ジャミン 2008/07/27 13:05
ジャミン、ここのダックは旨いよっ(^_^) 僕はこの店かれこれ３０年になるけど、一度も外れたことないものね。いつも満足満足って感じで店を出るもの♪	達 2008/07/27 22:13

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