 この一見とんかつ屋さんのような名前の「とん八」は、何を隠そう 創業60年以上の味噌おでんの老舗だそうで、 都心を外れた代官町にあって、連夜満席の盛況を誇っております。 さて、店に入って席に座り、銅製の八つに仕切られたおでん鍋を見た途端に、 毎日継ぎ足して来た八丁味噌の真っ黒な秘伝の出汁が この店の味を支えて来たということが、分ったような気がしました。 見るからに人の好さ気なご主人と奥さんの２人で営むこのお店は、 おでん １３０円、関東煮 １３０円、串カツ １３０円、赤だし １３０円 そしてご飯 １７０円 がメニューの全てなのです。 ご飯が一番高いというのに、ちょっと笑ってしまったけれど^_^ 予約は取らない店なんだけど、錦通りの栄から電話を入れて 「すぐに行くから２人分の席、空けておいて」と頼んでおいたら、 カウンターの中央の席を空けておいてくれました(^_-)-☆ 目の前のおでん鍋を見ながら、先ず瓶ビールを頼み、 ご主人に「一本ずつ全部頂戴！」と味噌おでんを注文すると、 お皿に全部は載りきらないからと、 取り敢えず蒟蒻と大根と牛筋におでんの出汁を掛けてくれました。  この味噌おでん、黒光りしていることも異様ながら、 味の方も八丁味噌に甘さを加えた味が、 予想以上のこってり感でありましてな．．． 一枚目の皿に載った味噌おでんを頬張りながら、 隣席の人たちが注文した串カツを、５本追加で注文して．．． 奥さんに残りの味噌おでんをよそってくれるよう頼みました。 今度は玉子と厚揚げとつくねとはんぺん♪ 見ているだけでおなか一杯(^^ゞ お皿を替えずに最初のお皿に盛ってくれるものだから お皿がかなり汚れています。 このお皿の汚れ方は、辺り構わず真っ黒になるイカスミ料理に似ています。  そして漸く出て来た串カツ５本♪ 味噌ダレに漬けるかそのまま出すかをご主人に問われて、 折角だからと味噌ダレにしたのは、後から思えば大きな過ちでありました。 串カツの衣が八丁味噌の出汁を吸ってふやけてしまって、 何だかふやけた衣を食べているような塩梅で(^^ゞ そのままソースを掛けて食べるのが正解だったと 、 衣でおなかが一杯になりながら、後悔しきりの名古屋の春となりました。  でも、この味噌おでんは凄いわさ(@_@。 ７本食べただけなのに既におなかはいっぱいです。 途中、味噌串カツは余分だったかなと思ったけれど、 そこはそれ折角の機会だからと写真に撮り、 地球環境を考慮の上、残さず戴いて席を立ちました。 しかし、この味噌おでん♪ 飛び切り旨いというものじゃないけど、 名古屋ならではの珍味というには充分な存在感でありました。 この「とん八」、ご主人夫婦の穏やかな立ち居振る舞いも含めて とても気に入ってしまったんだけど、 味噌おでんは、そうそう毎回食べるものでもないからなぁ．．． 兎にも角にも、とても好い経験をした雨降る夜となりました。 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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味噌おでんおいしそう♪ |
りっちゃん 2008/04/11 20:17 |
味噌おでんって、ホント名古屋周辺くらいしか |
ゆみ 2008/04/11 20:50 |
何処がわがままなんだか．．． |
達 2008/04/11 20:53 |
ゆみちゃん、凄い色だよ(@_@。 |
達 2008/04/11 20:54 |
山形の味噌コンニャクは好きですけどねえ…。 |
ゆうこりん 2008/04/13 00:35 |
味噌蒟蒻って田楽のことかな？ |
達 2008/04/13 07:14 |
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