やっぱりお茶漬けが一番('-^*)/

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help リーダーに追加 RSS ちょっと気持ち悪い本場の中華(@_@。

<<   作成日時 : 2008/03/16 17:24   >>

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このブログの傾向として、中華料理はあまり人気じゃなくってね。でも、普段日本で食べている中華はホントの意味での中華じゃないから。日本人があまり食べないちょっと変わった食材を紹介てみましょ(-_-;)

これは広州の「桃園」で食べた鳩料理で出て来た鳩の首('-^*)/

いったい全体に、鳩でも鶏でも魚でも、中国では、
頭は主賓が食べることになっておりましてな。

昔はよく香港で、鶏冠まで油で揚げられて白目をむいた鶏の頭を
どうぞどうぞと齧らされたもので御座います(^^ゞ

それに比べれば、鳩なんかは小さいから、口に入れるのも楽なものです(-_-;)

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さっきの鳩の元々の料理はこんな感じのものでした。

正式な料理名は控え忘れてしまったので、「鳩の解体新書」と呼んでいますが(^^ゞ

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これは鳩ミンチ肉のレタス包み♪

鳩肉は鶏肉よりも脂身が少なくてパサパサしているので
その分味付けが濃くなっているように思います。

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これはアヒルの水搔き♪ 何処で食べたのかな?
最近だったようにも思うけど...

とかく年寄りは昔のことはよく憶えているんだけど、
最近のことを忘れがちです(^^ゞ

兎に角コラーゲンたっぷりだけど、やはり口にすると気持ち悪い('-^*)/ 
関口政博さん、銅羅湾の「金沙海鮮」だったかな?

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これは鶏の手というか脚(-_-;) 飲茶のお店なら何処にでもあります。

鼓汁蒸鳳爪飯ってもっともらしい名前は付いているけど、これも気持ち悪いねぇ。
でも、食べると美味しい♪ 何しろコラーゲンだから...

街の市場に行くと、切断された脚だけがひと山幾らで売られているから
香港はおどろおどろしい街ですたい(^^ゞ

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これはアスパラと蛙。

中環にあるガチョウ料理で有名なユンキーで食べました。
ちょっとピンボケだけど、お許しを。

豚のロース肉から脂っ濃さを無くしたような淡白な味で、
これさえあればご飯は何杯でも食べられそうに思います(-_-;)

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これはアモイで食べた、山羊の揚げもの♪
脂ギトギトで歯応えがあって、絶品って感じの味でした。

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豚の耳は日本でも台湾小皿料理なんかでよく見掛けます。

でも、大連なんかで食べる耳はやっぱり本格的というか、
耳肉のスライスに豚の毛が残っていたりして...

本場ものの凄味が...

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これは「公利」の亀ゼリー♪

香港の半山区にある専門店の亀ゼリーなんだけど、
去年食べに行ったら店仕舞いしていました^_^;

やっぱりこう言うものにもブームがあるんだ。
一時は香港国際空港の売店でも売っていたのに。

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これはピータン♪
ピータン嫌いな人って結構多いよね。

僕は大好物ダス♪

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最後は豚の丸焼き♪

広州の「北園酒楼」へわざわざ食べに行きました('-^*)/

「北園酒楼」は広州の老舗だけど、
同じ食べるなら香港の一流店の方が美味しいということを
この時に学びました(-_-;)

りっちゃん、好きなものありましたか?(*^^)v



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コメント(20件)

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「桃園」懐かしゅうございます。
切符紛失事件やら、パスポート没収騒ぎ、
そして密入国疑惑などなど・・・
苦労?して訪れた広州の地、
「桃園」は最高でございました!
すれていない素朴な小姐も好印象でしたが、
その料理は、忘れられない美味しさ。

そして、アヒルの水搔き!
ミッキーチームとマカオチームが合流した後に、
本来、予定されていなかった、
謂わばサプライズのお店でしたが、
中々のものでございました。
7月に、再訪してみませんか?

因みに、苛めっ子の数少ない苦手料理は、
《鳩料理》だったりします^_^;
関口政博
2008/03/16 18:21
やはりコーズウェイベイのあの店だったか。
グッちゃんが探した店の中では最高レベルだったな(^^ゞ
今年の7月に行ったら無くなっていたりして(-_-;)
それはそうと、そろそろホテルの予約をしなければならない時期だね。


2008/03/16 19:26
1枚目の写真…
衝撃的です(*_*;)
私にはとても食べられません!!
まず無理ですっ!!
なのに、最後の豚の丸焼き。。。
豚のしっぽがナゼか『カワイイっ♪』と
思ってしまった私って、一体…(笑)
ゆみ
2008/03/16 20:23
ゆみちゃん、あれを丸かじりにしたら、
クシャっという音がして頭蓋骨が壊れ、
中からジューシーな脳味噌が...

2008/03/16 20:30
ぐへ〜!
いきなりすごい写真ですねー!!
これって、食のブログのはずですよねー。
おかしいなぁ?
鳩の苦しそうな顔が・・夢に出そう〜〜(汗
ピータンなんて、かわいらしい名前ついてるけど・・・。(ブー)
蛙に豚の丸焼き・・・。
やっぱり、和食がいいですたい♪
りっちゃん
2008/03/16 20:54
りっちゃん、喜んでくれて嬉しいよ(^^)v
これはりっちゃんに対するサービスだから。
鳩が苦しそう? 喜んでいる顔じゃないのかなぁ。
僕はそう思うですたい♪

2008/03/16 21:07
達さん、相変わらず〜♪
ま、そういうとこキライじゃないですけど♪(^_^)v
りっちゃん
2008/03/17 04:46
鳩の夢は見なかった?昨夜は熟睡したみたいだけど(^^ゞ
りっちゃんはピータンもダメなんだ(@_@。

2008/03/17 05:36
アヒルの「舌」を食べてみたい・・。
純子
2008/03/17 07:33
ジュンコリーナはもうヤンペですか?(~_~;)

アヒルの舌は一般的じゃありませんね。要予約ってところかな。

2008/03/17 07:40
目をつぶって食べてみたい(^^ゞ
さとちゃん
2008/03/17 09:41
これが・・・!!
本場の中国料理なのですね〜〜〜(^o^)
すごい・・・生々しい美味しさが伝わってきます!
まだ本場には行ったことないので、こちらでお勉強させて貰いますね〜♪
ここに出てくる料理全部食べたい〜♪
ピータンは大好物です(*^。^*)
ジャミン
2008/03/17 14:16
さとちゃんはえらいねぇ(^^)v

是非一度おじちゃんと♪

2008/03/17 14:46
ジャミンは食生活に対する偏見がなくて
見上げたものだと感心しきり♪
極めて健全な好奇心に対して、
金一封を添えないで表彰状を送ります^_^;

2008/03/17 14:52
たいがい食の好き嫌いはないので、なんでもいけると思いますが(^。^)
この間、お客さんから聞いた話ですが、中国では猫も食べるとか…
わが家のニャンコを見つめながら…どんな味〜(>_<)
さとちゃん
2008/03/17 16:58
ジューシーな脳ミソ…!?(*_*;)
達さん、思わず想像してしまいました…
お願です、止めてくださいっ!!!(笑)
ゆみ
2008/03/17 20:12
さとちゃん、猫と言っても日本の猫とはちょっと違うけどね。
香猫と言ったかな。恐らく間違っていると思うけど(^^ゞ食用猫みたいな種類があるんだよ。
まあ猫には違いないけど。

2008/03/18 06:20
そう。グシャッとね(^_^)v
ゆみちゃんは想像力が豊かで... ('-^*)/

2008/03/18 06:25
この豚かわゆい♪
あとは…ノーコメント。
Fチェスカ
2008/03/18 21:49
ノーコメントってことは食べたい派?(^-^)

そんなもの食べてまでコラーゲンは要らない派かな?(^^ゞ

2008/03/19 00:29

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